作为以环保、绿色、健康为经营理念的生态园，西江生态园将生态农业与旅游有机结合。绿壳草鸡蛋，以及草鸡、无公害蔬菜都是这里的特色美味。而绿色养殖的绿壳鸡蛋，属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品。别看它和一般鸡蛋颜色不同，蛋内的主要营养成分并不少。硒、锌、碘比普通鸡蛋高，胆固醇含量低，蛋白质含量高，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，并富含人体所必要的多种氨基酸。
（7）扬州界首茶干到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。（8）宝应慈姑宝应是著名的“中国莲藕之乡”、“中国慈姑之乡”。
“宝应慈姑”在唐代就成为御用贡品，清代被列为重要土产。为充分利用丰富慈姑资源，提升宝应慈姑产品形象，促进宝应慈姑产业做大做强和申报“国家地理标志产品”。近日，县农委一名工作人员到宝应县档案馆，查阅宝应慈姑相关历史资料。我馆工作人员为其提供了珍贵馆藏《道光宝应县志》、《民国宝应县志》及《宝应年鉴》、《宝应大事记》等7本有关宝应历史文化的地情书籍和资料。
为“宝应慈姑”成功申报“国家地理标志产品”提供了有力的佐证。（9）扬州炒饭扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新，柔合进淮扬菜肴的“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，原汁原味”的特色，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。
春茶上市的季节，你最想品尝什么茶？
春茶上市时，我很想品尝绿杨春茶，绿杨春茶也是绿茶。我们都知道绿茶是我国产量最大的一个茶类，其中的碧螺春、西湖龙井等绿茶品种还是我国的十大名茶之列。而绿杨春茶口味并不逊色与碧螺春和西湖龙井，只是因为茶史时间比较短，所以显得没有那么出名。其实，默默无闻也有好茶。绿杨春茶产自江苏省扬州的仪征市捺山。是中国传统名茶。
扬州的“绿杨春”虽然只有20多年生产史，但生产工艺不断创新，茶质也不断提升，具有了自己独特的特点，特别是新茶，汤色和茶叶都绿得诱人。如今，扬州“绿杨春”已得到城区消费者的认可，也逐步被江都、泰州等周边县市茶客所接受。在全国“中茶杯”茶叶评比中，“绿杨春”屡次取得特等奖。绿杨春有着严格的加工制作要求。绿杨春茶讲究“色、香、味、形”。
鲜茶采摘时，要求取其一芽一叶为标准，鲜叶长在1.8-2.5厘米，成茶叶长在1厘米左右，每斤成品茶的芽头个数在4万-4.3万。采茶工每天要踏着露水下田，按着标准进行鲜叶采摘，采摘回来的鲜叶经过摊晾后杀青，然后还要经过理条、整形、烘干、去杂等工序后，再进行分级，这样合格的成茶才算制作成功。只有达到上述要求的茶，才能称为绿杨春。
由于要求高，所以长期以来，扬州各大茶厂只做一季春茶，五月份以后，基本上就不再制作茶叶。即使制作，也只能称之为绿茶。其加工工艺包括鲜叶处理、杀青、理条、整形辉干和手工精制等，是典型的绿茶加工工艺。绿杨春茶形如新柳叶，翠绿秀气，内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。其特质为“汤色翠绿、味香醇厚”。。
