铁罐大红袍茶能保存多久?
一般的来说,包装好的大红袍,保质期以包装上的日期为准,一般为一年以上。包装得严的话,最多可以放到4到5年。打好小泡包装,放入铁罐中,最好能在铁罐中放入干燥剂等,如果在铁罐中放入干燥剂,要注意把大红袍茶叶用铝箔袋密封好。这样可以保证大红袍茶叶存放时间更长些。但是要注意,放到阴凉,无异味,干燥的地方,茶叶保存,非常忌讳异味,潮湿,大红袍可以不放冰箱。
常规条件就能保存。如果要想保存得更久,可以封口处打上蜡。切记中途不能打开…光线对大红袍茶叶品质的影响。光能使茶叶内部的某些化学成分发生变化。如果把茶叶放在日光下晒一天,则茶叶的色泽、滋味都会发生比较显著的变化,从而失去其原有风味和鲜度。因此,茶叶一定要闭关贮存预防受潮。这样的大红袍茶叶才不会受损哦~。
武夷岩茶返青要焙多少时间?
岩茶返青,是品质受损的一种表现。岩茶返青的原因是茶叶受潮而导致茶品出现青涩味。其受潮原因有两种可能:一是空气的湿度较大;二是茶品内部的水份受茶叶活性成分转化的影响溢出表面而产生受潮。岩茶的保存与茶品的焙火程度、保存条件密切相关。焙火程度较轻的岩茶,其本身茶品水分含量相对较高,其活动成份也比较活跃。在密封条件下,由于茶品本身带有一定的水分,受热或时间过长,其内部水分会慢慢的溢出表面,导致返青。
这种返青,是自内而外发生的。一般轻火的岩茶,在退火之后应尽快喝完。若是要长时间保存一款茶,那最好选择高火功的岩茶。另外一种就是茶叶本身的干度够,但因为保存没做好,岩茶从外部吸收了水汽,然后使茶叶变质了。这就是岩茶的返青。为避免自己买到的岩茶会出现返青的情况,有几点要做到。《4》要点一:购买轻火岩茶,要适量上文说到,轻火岩茶是比较容易返青的,因为要保留轻火岩茶高昂的香气,在焙火程度上就比较轻,不如高火功茶来的透彻。
这类茶要是存放个三五年的,肯定会返青的。买轻火茶的时候,建议根据自己日常喝茶的量来买。如果我们一天能够喝2泡轻火岩茶,一个月就能喝到60泡茶,那就是一个月买一斤即可。毕竟自己家里存茶的条件没有茶掌柜的完善,先把岩茶“保存”在茶掌柜那里,要喝了再买,也是一个不错的选择。轻火的岩茶,要尽快喝完。一般轻火的岩茶,在6-7月就会上市,因为焙火程度不高,所以退火的时间也很快,一般8-9月份就能喝完了。
在保存得当的情况下, 轻火茶喝到次年3、4月还是可以的,但为了保证口感,还是尽早喝完。《5》要点二:岩茶保存工作要到位有的茶友,为了像明年春天不闹“茶荒”,就会在今年早早地预备好明年的口粮茶,且大部分是火功不低的茶。买到火功高的茶,你以为岩茶就不会返青了?不!保存工作还是不能忽视的。特别是一些容易让岩茶返青、变质的因素,一定要规避。