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8款200元档的良心茶,茶珍为什么有保质期

来源:网络 时间:2022-04-10 15:32:39 编辑:第一茶叶 手机版

普洱在古代是低档劣质的边销茶,这一段点就是吹嘘普洱的人也是承认的,由于古代的交通储存加工的条件落后,在工艺上千百年来从未改变(唯一的进步就是七十年代的熟普),但是人们也在运输交易过程中发现,普洱茶砖这些边销茶在长时间的库存运输受潮(金花的发现)过程中发现,长时间的氧化也能改变味道,减轻苦涩味,这就是越陈越好的理论基础。

茶叶化学的成分来说,茶叶中的茶多酚,茶皂素这些成分是苦涩味的主要原因,含量越高苦涩味就越重,而茶多酚茶皂素这些是比较活跃能氧化分解的,其中经过揉捻发酵可以分解,通过空气也能慢慢氧化分解。于是普洱黑茶这些后发酵茶通过存储时间 ,红茶绿茶黄茶青茶通过发酵程度,揉捻烘炒程度来让茶多酚氧化,来减轻苦涩味。最后我来补充一点发酵的题外话,很多人都说绿茶是零发酵,绿茶真的是零发酵吗?茶多酚是多酚类物质的总称,除了儿茶素,黄烷酮类,黄酮醇类等以外,包括叶绿素的花色素也是茶多酚的一部分,茶叶从青茶的叶绿色到干茶泡茶以后得黄绿色,偏黄色,叶绿素哪里去了?氧化分解发酵,叶绿素变少了。

茶叶不是时间越久越珍贵吗,为何乌龙茶还有保质期?

感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人解答,茶叶不是时间越久越珍贵吗?为何乌龙茶还有保质期?首先不是所有的茶叶时间越久越珍贵,这样是人为之说,乌龙茶肯定有保质期,乌龙茶的加工工艺决定保质期。哪几类茶保质期较长?回答茶叶时间越久越珍贵这个问题时需要牵涉中国茶叶的分类,主要以制作工艺来决定。

而中国哪几类茶具有更长久的保质期呢?我们首先来根据工艺性质来做一个区分。1.以香型为主,烘、炒使茶至干的人茶,(高温至干)不适合在常温状态长期保存,特殊方式可以较长时间。2.晒制、低温烘干的茶品,相对保质时间较为长久,且带有后续转化的特性茶品,可适合常温放置。六大类茶品及云南普洱茶合适长期保存有几种茶?1.白茶(控制好含水率可以长期保存,正常期限20年,后期也未必好。

)2.普洱茶生茶及熟茶,这类以越存越香的标语走进市场,确实普洱茶类在保存时间上比较长,也是在茶品几年后能出具独特口感。(一般保存时间30年,过后茶品也未必好。)3.黑茶(跟以上茶品一样,只要控制含水率,在常温状态下可长期保存,20年之后未必好。)4.晒制的红茶,这是近期越来越多的茶友喜爱的红茶品,在存放后青味退出,香气越发,口感更怡。

一般保存时间也较为长久,10年以上未必好。那些茶品保质期段?中国的六大类茶中保质期段的茶品有以下几种,而且有个特性,香型高、烘培、高温等处理,为保住香型不变,口感鲜爽不变,之所以保存时间较段。1.绿茶 2.黄茶 3.烘培红茶 4.乌龙茶。如这些茶品中有采用低温烘干、晒制,那相对来说常温保存时间较长。总结普文帮茶友们总结了一个经验,①高香型②采用高温烘干、炒干及干茶用高温提香③口感保持鲜爽、豆香、栗子香、花香等,以上几类特征的茶品,常温保存时间较段。


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