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潮汕功夫茶属于什么茶,纳茶是潮汕功夫茶八步法的

来源:网络 时间:2022-11-09 05:08:41 编辑:第一茶叶 手机版

潮汕功夫茶,泡得最多的,应该是凤凰单丛茶。潮州茶,走的是茶本质一脉,清苦。功夫茶主要是在乌龙茶茶产区,现在慢慢扩长到全国。靠谱喝茶,就关注茶靠谱:我不是很了解潮汕功夫茶。其实什么这香型那香型,你闻得来就好,闻不来就什么都不是。

什么茶适合泡功夫茶?

准确的来说应该叫:工夫茶工夫茶是中国茶道的一种,从唐宋时期的煎茶道,点茶道、到明代的泡茶道。泡茶道又分:撮泡法和工夫茶撮泡法就是:拿一撮茶叶直接冲泡,茶水并不分离。茶具或用玻璃杯、或用大紫砂壶、或用盖碗(老北京盖碗茶)都是属于撮泡法。后来随着文人审美进入紫砂器皿的世界,使得紫砂壶越做越小,形成了现在这种茶水分离的冲泡方式,我们叫做工夫茶道。

潮汕的茶为什么不太受大众欢迎呢?

潮州茶,在本地是很普及的,潮汕人一天不喝茶,当地的凤凰单枞,那可以说是无法生活的。因此说潮州茶不受欢迎是不准确的。但是,潮州茶又确实没有像红茶,铁观音,武夷岩茶,白茶普洱茶那样让全国人民耳熟人详,风靡一时。出了潮汕地区,影响力就急剧下降,也是事实。究其原因,一方面是周边的省份太强大,推销空间被挤压,一方面是当地的茶在坚持自己特色的时候,没有把特色普及出去,一般外地人一尝试喝过凤凰单枞那种浓烈的味道,和滴漏式样的分茶方式,堆积紧压式的惜茶用尽泡茶原则,在好奇同时,也是猛吸了一口冷气的,很难接受。

凤凰单枞在当地其实非常普及,价格也实惠,除非你标榜乌东单丛,类似武夷正山核心区,那是潮州茶高端的存在。本人有在当地生活的经历,炎炎夏日,躲在树荫下,一张小桌子摆着六七个拇指大的小陶瓷茶杯,刚刚冒泡的滚开水淋在小小的盖碗茶杯具上面,压紧茶杯里面从早晨开始就喝了还不舍得倒掉的多层残渣,最上面一层才是新添加的茶叶

每人的小杯里就分点几滴茶汤,刚好盖底。当你邹着眉头勉强拿起黑黝黝的大家都在用的杯子,喝下如上甘岭那般珍惜的浓茶,如果你不嫌弃,你心里会窜出一股深井里苦涩变成甘泉的感觉。如果你还想再喝第二第三杯,忘了茶杯那档事,恭喜你,你就找到了潮州茶的精髓,当地人享受的就是这一种被虐般的快感。苦涩穿肠,全身舒畅;十几年过去了,我还记得当初那杯茶喝下去后,晶晶亮,透心凉的感觉。

天天喝就习惯了,因此,潮州茶要从小喝起,再也不离不弃。不会喝潮州茶,不懂苦乐人生,不配做潮州人。潮州茶,走的是茶本质一脉,清苦。苦茶当药,清心解暑,搜肠刮肚,分外轻松。别人几泡就倒掉的茶渣,他当做宝,一喝到底,要的就是那茶碱的苦味。当然,也要这个茶有这个本事。自从引进了武夷茶的宋种,传承了闽人的喝茶方式,又借清中期欧美风靡中国茶的机会,另起炉灶,另辟蹊径发展出了凤凰单枞,走汕头香港海路,也辉煌了一回,连茶具都另起一套,别具一格。


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