首页 > 黑茶 > 黑茶知识 > 云南12种滇红茶,滇红工夫茶能存多久

云南12种滇红茶,滇红工夫茶能存多久

来源:网络 时间:2022-11-24 08:40:40 编辑:第一茶叶 手机版

前文说过,红茶做好以后,最好不要鲜饮,放三到六个月更佳,因为红茶的口感和对身体的适合度在刚刚做好时并不是最佳状态。但是,这只是针对一般工序的红茶而言。实际上,不同工艺的红茶种类,需要存放的时间会大不相同。1.红碎红茶红碎茶是红茶的切碎工艺,跟低端的碎红茶不是一个概念。红碎茶因为切碎,所以滋味很容易沁出,因此口感滋味非常浓郁醇厚,在世界范围内销量最大。

比如印度、锡兰红茶等用的大多都是切碎工艺。我国滇红也有红碎茶工艺,如云南大叶种红碎茶。这种红茶的保质期比较长,一般在24个月以上,如果保存的环境能够保证红茶的含水量不超过5%(红茶行业含水量标准),这种红茶的保质期会更加长。这种红茶一般在做好六个月以后再喝,口感会更好。如果保存妥当的话,红碎茶的香气鼎盛期可以持续两年,两年以后开始走下坡路。

2.小种红茶因为工艺需要,小种红茶在一般红茶的基础上还要增加薰焙和碳焙两道工序,因此,小种红茶的含水量非常低,保质期也因此大大增强,可以延长到3年。如果保存妥当,小种红茶,如正山小种中的老枞小种,口感和香气在这三年里有一个明显的变化过程。这些年以来,喝过不少正山小种,其中尤以老枞小种居多。在喝茶、存茶过程中,我发现,刚刚做好的老枞小种,不仅火气大,而且香气锐扬,水香融合一般,汤水刚硬,厚度一般。

经过一年的陈放期以后,老枞小种水中的香气会更好,汤水柔和细滑,厚度会有所增加,最明显的是,汤水会变得更加甘甜。所以,个人觉得,陈放一年以后的老枞小种口感是最好的。如果保存妥当,能够有效地防止小种红茶受潮、跑香,小种红茶的口感在陈放一年之后口感会达到鼎盛期,这种鼎盛期会长达三年,三年以后茶香、口感会慢慢走下坡路。

因此,小种红茶在陈放一年以后,口感会更好,品饮舒适度也会更佳。3.工夫红茶中国的工夫红茶产地很多,但是工夫红茶如越红工夫、宜红工夫等。工夫红茶的发酵度虽然也很高,但是它是红茶类里最接近绿茶工艺的种类,工夫红茶的口感除了香甜以外,还有近似于绿茶的鲜爽。工夫红茶的这种制作工艺决定了她类似于绿茶的保质期,它的保质期一般只有12个月。

因为制作工艺的缘故,工夫红茶需要的退火 茶质沉淀期最短,一般三个月足矣。所以,如果想要自己买的工夫红茶好喝,从成茶到最佳品饮期,三个月就可以了。4.晒青红茶晒青红茶是这几年云南发明的新工艺红茶,是大叶种晒青红茶,这种红茶普洱茶生茶一样,有越陈越香的概念。跟普洱茶生茶一样,晒青红茶需要经过时间的沉淀才能焕发出最耀眼的光芒,因此鲜饮,或者说是短暂的几年时间内品饮,并不能领略到这种晒青红茶的最佳魅力。

经过陈放的晒青红茶水香会越来越好,口感会越来越柔滑细腻,甜度会越来越增加,因此,无论从哪个方面来讲,晒青红茶都是大大地不适合鲜饮的,不仅需要放一放,而且还需要放很长时间才会更好喝。当然,晒青红茶也有保质期,如果保存妥当,它的保质期会超过十年、二十年甚至更长,但不是无限期。写在后面的话无论是哪种茶,个人都不主张成茶以后立即喝,即便是不发酵的绿茶绿茶成茶以后,最好也要放一个月的时间再喝。

绿茶类的六安瓜片、太平猴魁等茶(保质期24个月),放五六个月以后,口感会更加醇厚细滑,香气不会因为时间的流逝而有所减弱。绿茶类的普洱茶生茶更是如此,放十几年比鲜饮口感更好。绿茶尚且如此,一些后发酵茶更是需要长时间的陈放。红茶和其他茶类一样,也需要放一放口感才会达到最佳。但是,红茶已经是全发酵茶,所以并没有经过长时间的陈放让它再发酵的必要,放一段时间只是让它减少火性,让它的水香、甜度、水路达到最好的平衡点。


文章TAG:滇红能存工夫茶多久云南云南12种滇红茶滇红工夫茶能存多久

最近更新

  • 勐海绿大树 怎么看年份,下关绿大树泡饼2015

    第一,看价格。陈不等于霉,陈是指普洱茶的年份久远。闻其香闻香气,主要看香气的纯度。看外观看普洱茶首先看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。年份短的普洱茶,带有一定的苦涩味,苦涩之后明显回甘生津,这也是好茶的标志。如何品尝普洱茶?品尝普洱茶主要应从其味道、香气、水性、喉韵和陈韵等方面感知,今天我重点来谈谈普洱生茶味道的品尝。普洱生茶主要有甜味、苦味、涩味、酸味、水味等味道,其中甜味是上等普洱的必备品质,苦味和涩味则是普洱茶所共有的味道

    黑茶知识 日期:2023-03-01

  • 黄茶都有哪些种类,六茶详解之黄茶

    在制作黄茶之前,对黄茶的鲜叶采摘提出了要求。黄茶的种类是按照鲜叶的等级来区分的。一般有芽茶,就是全部都是芽叶。黄茶讲究的是黄叶黄汤。黄茶历史最早的黄茶,是指鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶;现在所说的黄茶,是指经过焖堆渥黄技术制成的茶。什么是黄茶?欢迎关注【懂茶帝】!黄茶是中国六大茶系之一,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,只是在干燥过程的前或后,增加一道“闷黄”的工艺。按鲜叶老嫩芽大小划分,可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。1.黄芽茶鲜叶最为细嫩,于谷雨前后采摘,采摘标准为一芽一叶至二叶初展。黄芽茶有君山银

    黑茶知识 日期:2023-03-01

  • 白茶可以存放多久,听说新白茶很难喝

    白茶,存放五年的最佳。1、从茶类划分,一个是白茶(白茶),一个是绿茶(安吉白茶)。顺便一起来看看,为什么安吉白茶是绿茶,非要取个白茶的名字?丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》说到白茶和安吉白茶,这可是茶圈的一对“冤家”,为什么呢?因为安吉白茶和坦然地叫着白茶的名号,实际上却不属于白茶。白茶有保质期吗?大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。白茶有保质期吗?茶叶有保质期,也会过期,基本上我们喝茶都是喝当年的茶,很少故意去喝陈茶,除了白茶、黑茶等保质期较长的茶,很多茶叶

    黑茶知识 日期:2023-03-01

  • 普洱铁观音哪个更好,白毫银针和铁观音哪个才是长寿茶

    由此可见,绿茶和生普的减肥效果最好,其次是铁观音、乌龙茶,红茶和熟普不如铁观音。从数字上看更是让人一目了然,生普洱和绿茶每克大约含37毫克左右、乌龙茶铁观音大约22毫克左右、红茶大18毫克左右、熟普洱的含量则不到10毫克。为了达到更好的减肥效果,是要因人而异。红茶、绿茶、铁观音、普洱茶与乌龙茶,哪一类茶叶喝着减肥效果好?您好,谢谢邀请!所有的茶都有减肥的功效,但减肥效果往往与发酵度成反比,也就是说发酵度越高减肥效果越差。绿茶和生普是不发酵茶、铁观音也属乌龙茶是半发酵茶、红茶属全发酵茶、熟普是属全发酵的后发

    黑茶知识 日期:2023-03-01

  • 品牌茶如何经营,如何塑造高颜值

    1、)品牌茶的专卖店经营模式。笔者认为经营烟、酒、茶既可分别经营又可以一条龙经营,其中烟是最灵活的组合,它可以分别和酒或者茶组合搭配经营发挥烟销售的极致。3、茶的经营可根据不同的消费群体,选择不同的经营方法。经营茶楼,首先店主必需懂茶,甜点、干果类点缀品必需配备。如何经营茶叶店?开茶叶店,很多人都开始走入一些误区,我列举一些:一、选择店面路段好的。路段好一定是有帮助的,但这样的地方停车方便吗?租金成本高吗?而且做茶叶生意靠门前客?那估计只会让你梦碎。还不如把这些钱用在租个大一点的、让客人坐在店里舒服一点,

    黑茶知识 日期:2023-02-26

  • 哪里有50年的陈年单枞的价格,潮州单枞价格报价行情

    而2004年的茅50,所长买入价格,低于现在的官价。收藏茅台酒,要么为了提升口感,茅台年份酒即便是新出的产品,饮用体验也相当于15年、30年、50年陈年茅台酒的体验,无需再做储存。所长刚好有一瓶2014年的茅50(如下图),批次2004-01,克重1020.6,配件齐全,品相完美,去年夏天购买价格18000元。50年茅台值多少钱?感谢邀请。在1997年7月22日首次推出年份陈年茅台酒,年份陈年茅台酒作为茅台酒代表性的老酒,不仅在填补了我国极品酒、年份酒的空白,也在国内独创了年代梯级式的产品开发模式。贵州茅

    黑茶知识 日期:2023-02-26

  • 喝完茶 茶杯应该怎么放,公道杯放在左边

    所以首先现在茶垢形成比较少的茶叶,水质比较好的水泡茶是第一位,少听港台茶叶骗子的忽悠,什么陈茶大叶子茶老梗茶都是忽悠;其次是养成常清洗的习惯,每次喝茶以后泡茶之前冲洗一下,少听那些养壶茶山这些忽悠,在古代由于是缺少茶叶,留着茶山开水烫烫会出茶味,现在有条件喝茶,就不用拿过去的陋习来装文雅了;第三是时常用专业的技术和清洗工具清洗茶具上面第二条的清洗只是日常清洗,都知道茶籽油吧,茶叶也是油料作物,这些脂肪酸是不溶于水的,很容易附属在茶具上简单的用清水冲洗不掉,就需要用专业的办法清香洗,这些别人介绍的,用盐用小

    黑茶知识 日期:2023-02-26

  • 光山凉亭的茶叶怎么样,茶叶冒得太好了

    在全国评比茶叶的活动中最有影响力的有五次,通过各类组织机构对全国各地生产的茶叶进行综合品质的评比,河南信阳的毛尖茶先后有四次被评为全国十大名茶之一。喝茶的话建议考虑喝高山野生茶,原生态无污染,不像某些有名的茶产地,地下全是化学肥料,长出来的茶叶都白白胖胖的。光山的信阳毛尖怎么样?旧信阳县志记载:“本山产茶甚古,唐地舆志载,义阳(今信阳县)土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓:“淮南茶信阳第一。”信阳毛尖在2300年前植根于这片土地,这里的自然环境优越,十分适合茶叶生长,千百年来深受爱茶人士的喜爱。茶圣陆羽曾在《

    黑茶知识 日期:2023-02-26