第二种茶叶是铁观音茶,这个茶叶的味道也比较好闻,一股淡淡的兰花香,用冷泡的铁观音,选一些颗粒饱满的,肉质厚实的最好。用同样的的方法将茶叶放到瓶子里,然后放入冰箱冷藏三五个小时,对了投放的茶叶量要适当,因为茶叶放多了确实有一些涩口,我一般放十颗左右的茶叶,放置到叶子展开为止,或许也不用全展开,瓶子里的水变了颜色,基本上就能饮用了,淡淡的清香感,味道甜甜的,这里就不需要放糖了。
第三类就是红茶了,也不是所有的红茶都可以,需要一些红茶是芽头的,并且是全发酵的没有烘焙的茶叶最好,这个时候是需要放糖的,红茶只有甜了才好喝,汤色跟冰红茶基本差不多,但是这个是没有添加剂的纯天然红茶,更健康,味道更浓烈,我一般选择滇红,或者金骏眉来做冷泡茶,正山小种味道有一些烟熏味不是很好 我不喜欢所以就只弄了滇红茶的冷泡。
对了茶叶量要把握好,要不然就太浓了,反而影响口感。第四个就是大家耳熟能详的茶叶了,那就是茉莉花茶,这个茶叶因为有独有的茉莉花香,所以适合做冷泡,带花不带都可以,只是看茶基好不好了,我一般选择是嫩芽头的茉莉花茶,因为比较嫩容易寖泡,而且不会像粗糙的茉莉花那么浓。这个茶叶因为是绿茶做的茶基,所以我也往里加糖,口感是香甜的,在冰箱里放置时间也不要太长了,只要叶子泡展就没问题了。
冷水泡茶叶有什么变化?
冷水泡茶可适用于绿茶,及白茶和乌龙茶。因它们属于不发酵,或轻微发酵。红茶,黑茶等不适合冷水泡。冷水泡茶,用水可以用矿泉水,凉开水等。最好当天用完,以免刺激脾胃。冷水泡茶,可以有效释出茶的有效成份,避免受热受伤,如儿茶素,茶多酚等,便于人体吸收,对失眠来讲也是一件好事,凉泡咖啡碱泡出成份量少,不会对睡眠有很大影响。