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槟榔香究竟是啥,??六堡茶为什么有槟榔香

来源:网络 时间:2022-12-17 14:00:40 编辑:第一茶叶 手机版

春季的茶叶内含物质较为丰富,夏暑季的茶叶内含物质偏薄,而秋茶和冬茶则在香气方面表现优秀。2.工艺恰当:好的六堡茶,其采摘、鲜茶存放、杀青工艺、揉制、干燥等每一个环节都必须在安全卫生的条件下进行,而且加工过程中的每一道工艺均是到位、符合相应规范的。如雨天采的茶,做出来茶味淡薄而且香气暗弱。杀青不足的茶,臭青而且苦味偏重,茶质偏于淡薄。

而堆闷、焗堆、渥堆等工艺,则是六堡茶黑茶质量形成的关键工艺。3.仓储良好:好的六堡茶,必然离不开良好的存储环境。存储得当,对六堡茶的后期陈化也有帮助;若是存储环境不好,不仅对茶的色泽、口感等有不良影响,还会导致茶叶变质。六堡茶吸附性较强,为避免“串味”,应远离杂味;干湿度适度;适度通风,避免虫害污染;选用透气性好的容器,如紫砂容器、坭兴陶容器、竹木容器、藤编容器、甚至葫芦、麻布袋、纸罐、软纸盒等透气性比较好的包装。

上述三方面因素综合作用下,从感官的表现大概是:传统工艺六堡茶茶味较浓厚,或许会有不同程度的苦涩,但苦在口里,很快会转化为甘甜生津,让人有“峰回路转”的愉悦。现代工艺六堡茶,即使同一款茶,由于陈化时间和陈化环境不同,其在口感上也不同,但好的现代工艺六堡茶的共同点是:有陈香或独特香气、有陈味,润滑爽口,且优雅、细腻、饱满、回味悠长。

如何把六堡茶冲泡得更好?

感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。老杨说茶,实话实说。六堡茶是广西梧州的特产,属于典型的中国黑茶,也是中外驰名的侨销茶。六堡茶在出厂以前有着独具的陈化工艺,这使六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征更加显著,陈香、槟榔香等“六堡香”更加浓郁。六堡茶要想冲泡的更高,就要从展现六堡茶“红、浓、陈、醇”的品质特征和“六堡香”入手。

下面老杨将从:器、水、冲泡手法三个方面,与各位茶友分享自己品饮六堡茶十一年的冲泡经验。一、好器泡出好茶好茶具是冲泡好六堡茶的物质保障。老杨讲的好的茶具,不是简单指贵重的茶具。好茶具有几点要求:1、材质健康环保,不含有毒有害物质。2、造型优美,赏心悦目,符合泡茶人、饮茶人的审美标准,能给泡茶人、饮茶人带来美的享受。

3、茶器造型、尺寸合理,握持舒适,不易烫手,便于泡茶。4、茶器的出水要流畅利索,便于控制入水、出水的速度。5、茶器要便于清洁,不易残留茶渍。6、紫砂壶不可混用,一把茶壶冲泡同一种茶,防止串味。冲泡六堡茶的紫砂壶不宜在冲泡其他种类茶品。同理,冲泡其他茶类的紫砂壶不宜冲泡紫砂壶。二、水为茶之母水为茶之母,好水才能冲泡出茶叶应有的香气、滋味。


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