到宋代就到了古代茶技的巅峰，不管是加工中的银丝水芽，龙团胜雪，是泡茶中的点茶技艺，茶百戏等。茶叶的起源我认为是在古代的巴蜀，那里不但有最早的记录，有最早的管理移栽，吴理真的移栽被奉为茶祖，有最早的皇家贡茶苑蒙顶茶苑。
茶文化起源哪里？
茶，除了用来喝，还能干什么？你以为茶文化只是高高在上的“阳春白雪”？亦或是规规矩矩，毫无趣味的礼仪？当然不是！茶文化，比你想的更有趣！下面我们就来看看茶在我们的生活中究竟占有什么样的角色。一，融入生活，潜移默化经过长时间的饮用，人们有意无意将茶叶饮用和生产经验的概括和表述，通过谚语和谜语的形式，流传开来。
极大的丰富了茶文化的内容，潜移默化的融入到人们生活里，成为生活的一部分！例如茶谚中有倡导茶礼的：“客来敬茶”、“客到茶烟起”、“茶七饭八酒加倍”，这讲的是茶的礼俗。“茶七”是指泡茶之水以碗之七成为宜，饭盛八成，酒则加倍。还有提醒饮茶与健康的。如：“姜茶治病，糖茶和胃。”“清晨一杯茶，饿死卖药家。”“食了明前茶，使人眼睛佳。
”“常喝茶，少烂牙。”而茶谜就更受欢迎了，如“生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。”就是民间口头流传的生动有趣的茶谜。民间制作的茶谜，往往贴近生活，雅俗共赏。如以茶叶特征制作的茶谜：“生在山中，一色相同，泡在水里，有绿有红。”形象生动，猜而不忘。又如以茶叶的生、采、制泡的过程而制作的茶谜：“深山坞里一蓬青，五龙十爪摘我心。
带到潼关来逼死，投进汤泉又还魂。”构思奇巧，妙趣横生。二，功夫茶与茶百戏怎么把茶叶玩出新花样，不仅是现代人的思考，也是古代人的兴趣所在，于是出现了功夫茶与茶百戏！功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，起源于宋代，在广东的潮州府一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。
” 它并非是一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫工夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此工夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。三，不可不知的茶文化发展历程中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。作为茶的发源地，每个中国人都感到自豪。
作为爱喝茶的中国人，知道了这些才敢说真的懂中国茶。四，茶文化从古至今的发展对中国人而言，茶不仅是一种饮料，更多的是一种清静、静心的精神象征。历经千年，茶已经渗透到中国人生活的各个层面。1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，当菜食。
