清代乾隆皇帝下江南时，给宜兴紫砂至高荣誉“天下茶具，首推宜兴”！宋以后，宜兴紫砂的锋芒已经完全掩盖宜兴茶，紫砂成了宜兴的代名词，让大家无意识的忽略了宜兴茶。宋以前，宜兴茶一直是贡茶，直到现在，宜兴也是江苏省的茶叶主产区。宜兴茶包括绿茶和红茶，宜兴红茶不仅产量少，而且宜兴人偏爱宜兴红茶，每年能进入市场的好品质的红茶量很少，所以一般的外地朋友就不知道宜兴红茶了。
宜兴红茶为什么知名度相对低？
历史上宜兴茶的知名度不低，甚至于是中国茶界的王牌。福建武夷山中有一明代摩崖石刻，有一次游玩时见到，识上面的字，仔细辨认并牢记于心：宋以前，天下茶叶以阳羡（宜兴古称）居首，宋以后当属武夷山为尊。茶圣陆羽定居阳羡，大文豪苏东坡在宜兴买地十亩皆种松，都是因茶而起，唐代诗人卢㒰则说“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”。
宋以前，宜兴茶一直是贡茶，直到现在，宜兴也是江苏省的茶叶主产区。宜兴茶历史上知名度，时至现在，貌似是宜兴茶已经没落了，究其原因，是因为紫砂壶！宋以前，紫砂概念还没形成，宋代出现紫砂壶，紫砂壶从出现到现在，就成为茶具首选，是中国茶文化最重要的组成部分之一。清代乾隆皇帝下江南时，给宜兴紫砂至高荣誉“天下茶具，首推宜兴”！宋以后，宜兴紫砂的锋芒已经完全掩盖宜兴茶，紫砂成了宜兴的代名词，让大家无意识的忽略了宜兴茶。
宜兴茶包括绿茶和红茶，宜兴红茶不仅产量少，而且宜兴人偏爱宜兴红茶，每年能进入市场的好品质的红茶量很少，所以一般的外地朋友就不知道宜兴红茶了。另外，宜兴红茶的知名度现在弱了，还和政府的运作有关联。宜兴红茶的知名度，已无法超越宜兴紫砂，所以政府在茶叶方面投入的宣传推广少了。尽管如此，宜兴红茶，特别是清明前，或谷雨前的，我们本地人都是当高端礼品送人的。
怎样才能泡出清香可口的茶来？
中国茶叶品类繁多，不一定每种茶都能泡出清香味，尤其是红茶。红茶以酽厚回甘为主要特点，清香大多数都是品质不错的绿茶。以泡绿茶为例，首先茶具清洗要彻底，不要留有余味。其次投茶适当，太少了味淡，太多了会涩。我的个人习惯是，水烧开后晾一晾，倾注一点把茶叶刚刚淹没，待水温大约到90℃时，把杯子里的水逼掉，将开水沿杯壁缓慢注入，到半杯时稍作停顿，几秒钟后把杯子注满大半杯，不要太满。
千两茶要怎样品茗，如何冲泡千两茶？
干两茶，是红茶，粗茶。不是龙井一类精细茶。没有必要精杯细致。大碗泡来，放入切下一块就好。如果头次不去想喝倒去不妨。最好的是第三四遍茶水，味正酵厚，清淡合口，茶香味甘。久放不腐，是美好享受。当然用精彩绝池宜兴紫矿壶，泡茶就不好，味差很多。有别大杯巨碗的味美。还是不用为好，紫砂壶以精茶为妙，精茶精具是饮茶之道，砖茶，窝窝茶，普耳茶用紫砂壶，没有大碗喝茶味好，他们都适应阔口开盖去杂味茶叶，精细春尖，白毛，铁观音，龙珠用精小细致，精美绝伦，有艺术观赏价值的，人家说得传家之宝，一类有盖器皿享受为好。
茶是享受人生。更是生津解渴。用什么方法，是有钱阶层和普通百姓有根夲区别。要求统一规范的喝茶动作，不合人类求共存异的行为规则，更无法使大家各有所好的心理要求。还是百花齐放，百鸟争呜，大地为春，天兰白云为好。喝茶你想如何就如何，没有听人说三道四，更不必装神弄鬼，为大仙充风雅。没必要，就算大咖，他也不可有丰富喝茶经验。
