对于普洱茶的后发酵过程,一般都有一个生命周期,如果是生茶(也称:青饼),生命周期大约在30年以内,30年后茶的本质就会进入退化期,如果是熟茶,生命周期大约在17年-25年之间不等(需要根据茶的级数来评定)。也就是说,如果是生茶,可以保存30年,如果是熟茶,最长可以保存25年都可以喝,即使进入了退化期,还可以喝,只是茶气显得有些不足的感觉。
感谢邀请!普洱生茶看您所指的是普洱生茶散茶还是普洱生饼,普洱茶生饼大概需要4年以上,当然有条件的喝8年以上的比较好,散装升普新茶口感比较苦、涩,滋味变化多端,茶气太重一般人受不了,也有喜欢的就是这个勐劲,提神醒脑,瞌睡时候泡一杯普洱生茶醒瞌睡,吃完饭感觉肚子涨,或者吃饭没有胃口,喝生普就可以解决了,喝普洱茶,爱上云南普洱。
含有黄曲霉素的普洱茶,存放5年后还能喝吗?
谢谢邀请。普洱茶中的黄曲霉素是由于保存不当产生的,产生的原因主要是普洱茶保存的环境湿度、温度过高,一般来说湿度不能长时间超过80%,同时温度低于30度,就不会产生黄曲霉素。大家应该都知道,黄曲霉毒素是强致癌物质,不仅如此,它还会引发急性肝炎、出血性坏死等中毒性疾病,我国目前的食用油标准是黄曲霉毒素不能超过20ppb,也就是说,每吨食用油的黄曲霉毒素含量不能超过20毫克,如果用肉眼都能看到食物中有黄曲霉素的生长,肯定是远高于国标了,是绝对不能食用的。
现在有些不科学的说法,一种说法是,黄曲霉素不溶于水,况且普洱茶在饮之前还要有洗茶的过程,多洗两遍,在加上泡茶用的是高温水可以将黄曲霉毒素灭活,因此是可以喝的。黄曲毒霉素在100度的温度环境下是不会裂解的,洗茶的次数再多,也不可能洗尽,虽然它不溶于水,但再冲泡茶叶时会悬浮于水中,依然会在喝茶的同时,将黄曲霉毒素吃下,因此这种说法绝对害人。
还有一种说法是,生长过黄曲霉素的普洱茶再经过长时间的存放,比如5年以上,只要茶里看不到有黄色的点或者块状物就可以继续喝了,事实是黄曲霉毒素一旦生成,不会因为长时间的存放而自行解裂,也就是自行脱毒或者降低毒性,虽然你用肉眼看不到黄曲霉素,但因黄曲霉素转化的黄曲霉毒素是用肉眼看不到的,它依然存在,因此别说是存放5年,就算是存放10年它也是不能再继续喝了,再说了,凡是生过霉的普洱茶,无论你怎么处理,它基本上多多少少会有异味的,不好喝啊,为什么还要受那罪呢?,所以只要是生了霉的普洱茶,唯一的处理方法就是扔了它,别舍不得,无论买它时你花了多少钱。