如果用乌牛早去假冒西湖龙井的情况还有，我今年碰到过一个粉丝花4500买的结果是乌牛早，乌牛早零售价格一般不超过800。所以，这也是那么多不法茶商铤而走险的原因，暴利！！现在也有很多人黑化乌牛早的，我觉得也完全没必要。它也有它自身的优点，能让全国茶友提前喝上新茶，还有它的口感鲜爽度也不错，甜甜的，如果喜欢清香型、茶味淡点的朋友，那也是非常适合喝。
能问这样的题目，不但是爱茶而且还是真心在了解茶叶了，为这种务实点赞。很多人，尤其是一些传统茶区的人对乌牛早的污蔑是见多了。其实乌牛早就是一个茶树品种，而且是全国种植面积最多的一个茶种，唯一超过一百万亩的茶种。因为我是做龙井批发的，听到最多的就是有关乌牛早是不是不是龙井茶的争执，其实乌牛早就是一个茶种和龙井43，竹叶青，白茶，黄金芽一样，就是一个单纯的茶种，而做什么茶是由工艺决定的。
乌牛早是的名于温州永嘉乌牛镇，乌牛早的最大特点就是在同一产地同样的情况下，比原来的土茶群体早二十多天发芽，因此是加工一些早期的绿茶芽茶级茶种工艺的优良茶种。乌牛早在一般市场上做什么工艺的茶种最大的是由当地市场的特点来决定的，如苏州的茶农种植乌牛早都是加工碧螺春吧，从务实的角度不像一些胡搅蛮缠的人那样纠结乌牛早是不是龙井茶的问题，如在信阳地区的乌牛早就做毛尖了，其他在龙井茶区做龙井，毛峰地区做毛峰都有。
首先我更正你一个错误，乌牛早是一个茶种，碧螺春是一个工艺这是完全不同的两个概念。我还记得年轻的时候讨论过一件事情，在古文中记载的一石是多少斤，后来才明白，这个石是体积单位，而斤是重量单位，两者之间的换算是约多少斤，现在的乌牛早和碧螺春也是这样的关系。碧螺春是苏州的名茶，是曾经被评为天下第一的虎丘茶被挖掘消失以后，再重新出现的工艺，也吸收了大方和尚的松萝茶技法，是传统的炒青工艺。
碧螺春的得名是1699年，康熙第三次南巡游太湖时，苏州知府寻当地茶人朱元正加工的茶叶上贡 因其名不雅赐名“碧螺春”，从此成为清宫贡茶，碧螺春在屡次的十大名茶评选中作为绿茶的顶级品种位列其中。乌牛早是茶种名字，得名于浙江省温州市永嘉乌牛镇，这是八九十年代在茶区之间的取名方法，如平阳早，毛头早等，由发现的地方或人名加一个早字，乌牛早由于其发芽比普通茶种早二十多天的巨大优势，在早三天是宝的茶叶市场上很受茶区欢迎，乌牛早是全国唯一种植超过一百万亩的茶种。
乌牛早大多加工高档的绿茶工艺如龙井，碧螺春，毛峰毛尖等。在苏州地区有种植乌牛早只是当地茶农引进茶种而已。在茶叶圈有一个疑罪的观点，认为乌牛早是假冒的，就像你提出的把乌牛早和碧螺春分开，其实乌牛早只是一个茶种，和工艺是不相关的，换成通俗的说法是乌牛早可以做碧螺春也可以做龙井，毛峰毛尖，炒青，同样的碧螺春也可以用乌牛早做，也可以用龙井43，土茶做。
