冲煮时间越长，咖啡或者茶的咖啡因含量也越高。同一种咖啡，纯咖啡要比加牛奶的咖啡，咖啡因含量更高。同理：同一种茶，纯茶要比奶茶的咖啡因含量更高。以咖啡为例：意式咖啡：制作时间1-2分钟，浓缩咖啡加牛奶；--咖啡因含量为：30-50mg（300ml）滴滤咖啡：现磨咖啡粉用水进行2分钟左右冲煮）：--咖啡因含量为：80-360mg（300ml）速溶咖啡：磨好的咖啡粉 工业糖等）--咖啡因含量为：60-170mg（300ml）综上所述想喝咖啡提神：首选滴滤咖啡；--罗布斯塔比阿拉变卡更加提神；--想喝酸味要浅度烘焙，想喝醇厚度就选深度烘焙；想喝茶饮提神：首选红茶，或者街头奶茶；。
为什么有人喝茶不提神，反而越喝越困？
茶叶可以提神醒脑，这点功效可是人尽皆知，茶叶常被用来抵御困意和疲倦，熬夜、劳作时，常备茶水，一般都是浓茶，更有效果。虽然茶叶别的功效被过于夸大，不过，喝茶可以提神醒脑的确是真实的，茶叶中含有2%至5%的咖啡碱，还有其它少量的茶碱。咖啡碱可以简单理解为咖啡因，咖啡因会刺激心脏、肠胃和神经，加速血液循环，神经亢奋，咖啡因摄入过量，对身体不利。
传统认知中，感觉咖啡含有的咖啡因更多，其实不是，在同等重量下，茶叶含有的咖啡碱比咖啡要多。之所以叫做咖啡因，是因为这种物质最先在咖啡中发现。针对茶叶的提神醒脑，有茶友提出异议，我平常喝茶，不但没用，甚至会越喝越困。茶友所言也是对的，有些人对咖啡因有免疫能力，喝茶，喝咖啡再多也无法提神，咖啡因起不了作用。
如果饮茶越喝越困，那你应该是对咖啡因免疫。还有另一种原因，就是日常饮茶，时间久了之后，对茶有了些抵抗力，茶的提神效果越来越弱，就像喝酒一样，经常喝酒，会对酒醉产生的副作用有抵抗能力，头痛、头晕、恶心等反应不会过于强烈。上面说到的这两种情况，是对咖啡因免疫。还有两种情况，是因为咖啡碱摄入量的原因。第一种是醉茶，醉茶很多茶友应该遇到过，饮茶后出现心悸、心慌、浑身冒汗、头晕脑胀等症状，这其实是茶叶中的茶碱浓度太高，饮用后阻碍了肠道中的血糖供给，出现类似低血糖的反应，这时候也会产生犯困、疲倦的感觉。
空腹饮用浓茶最容易出现醉茶，所以建议大家，少喝浓茶，不要空腹饮茶，饮茶时可以吃些零食点心。第二种情况则是因为你过于疲倦，熬夜、患病等导致身体极度疲倦，茶叶里的那点咖啡因根本无法抵抗你的疲倦和困意。这种情况严重影响身体健康，还是乖乖去睡觉吧，不然很危险。饮茶需注意：不同茶种的提神醒脑效果也不同，所有的茶种虽然都含有咖啡碱，但含量却有多有少，如果想饮茶提神，建议大家多品茶，不同茶种的茶都饮过之后，看哪个茶种的提神效果最好。
也可以在自己的接受程度内，适当的提升茶汤浓度，可别过量，浓茶会加重内脏负担，对心脏、肠胃、肝肾造成刺激。饮茶时别空腹，吃点东西避免出现醉茶情况。不过也别指望茶叶可以保障健康，希望大家多运动，注意休息。客观公正有用的茶知识，与大家一同了解，请关注公众号：承艺文化（ID：chengyimc）浏览器 搜“承艺*茗茶”、“安吉承茗茶场”即可，望大家支持。
