这类茶要是存放个三五年的,肯定会返青的。买轻火茶的时候,建议根据自己日常喝茶的量来买。如果我们一天能够喝2泡轻火岩茶,一个月就能喝到60泡茶,那就是一个月买一斤即可。毕竟自己家里存茶的条件没有茶掌柜的完善,先把岩茶“保存”在茶掌柜那里,要喝了再买,也是一个不错的选择。轻火的岩茶,要尽快喝完。一般轻火的岩茶,在6-7月就会上市,因为焙火程度不高,所以退火的时间也很快,一般8-9月份就能喝完了。
在保存得当的情况下, 轻火茶喝到次年3、4月还是可以的,但为了保证口感,还是尽早喝完。《5》要点二:岩茶保存工作要到位有的茶友,为了像明年春天不闹“茶荒”,就会在今年早早地预备好明年的口粮茶,且大部分是火功不低的茶。买到火功高的茶,你以为岩茶就不会返青了?不!保存工作还是不能忽视的。特别是一些容易让岩茶返青、变质的因素,一定要规避。
岩茶变质因素一:光照光照,是一种能量物质,长时间让岩茶暴露在光源之下,容易让岩茶受热(不论是灯光还是日光,长时间光照都会有热量),从而使内部物质被分解,口感自然会受到影响。岩茶变质因素二:水分水,也容易让岩茶变质。所以我们在保存岩茶的时候,一定要用干燥的容器保存,同时保存岩茶的房间也要保持干燥。潮湿环境,一定要远离。
岩茶变质因素三:高温高温,容易让茶叶中的物质分解,这些物质被分解之后,茶叶就没有滋味、香气的来源了,这样茶,能好喝吗?岩茶变质因素四:异味异味,也是岩茶变质的因素之一。长期让岩茶处于一个有异味的环境之下,这品质能有保证吗?我们都喜欢生活在一个干净、没有臭味、没有刺激性气味的环境之下,这岩茶也是一样。只有让它舒服了,才能不变质。
返青的武夷岩茶,应该要如何处理?
返青是困扰岩茶的一个魔咒,而这个魔咒的罪魁是水,解开魔咒的钥匙是火。一般情况下,如果只是热嗅有青气的话,可以通过从新焙火来挽救。焙火是岩茶品质形成最关键的环节之一,如果制作时火没焙透,导致茶叶内部含水量超标,那么后期返青是必然的。所以很多师傅制作岩茶时都要隔一段时间(几个月到几年不等)焙火。另一种是在存放的过程中受潮,进而导致返青,如果直观出现很多青叶或冲泡后发现茶汤里都是青味,那解救的可能就不大了。
武夷岩茶的“返青”特征是什么?如何存放?
武夷岩茶有好几种原因会导致"返青"。1、做茶青杀青(炒茶青)时,岩茶没做熟。2、焙茶时没有焙透火。3、放置时间过长,茶叶会自然复"活",茶叶是有生命的,"返青"后、用炭火复焙一次茶叶又"熟"透了。4、放置时由于受空气中的水份湿气影响,导致茶叶内杂质激活返青。返青后的特点:喝茶时出现生青味。有点苦涩感。