堆味的刺激性也比较强,但与同样有刺激性的霉味相比,在有堆味的茶中,我们可以喝到茶香,随着冲泡次数的增加,堆味会渐渐消失,茶的真味也会显现出来。堆味会随着陈化时间慢慢退去。至于霉味,茶叶出现霉味通常已经发现太晚,刚出现霉味需要及时处理,不然会越来越严重。分辨霉味:霉变比较严重的茶叶会出现霉点,可以看出现,如果看不出来,也分不清霉味、陈味还是堆味,那就用“热嗅”的办法吧。
冲泡茶叶后,气味最为浓烈明显,这时闻一闻即可,可以清楚的闻出气味。不过随着水温的降低,气味开始变弱,嗅觉对异味的敏感度也会下降。只需要闻第一下即可,一直闻嗅觉会麻木的,如果气味刺激性很强,同时让人作呕恶心,这肯定就是霉味无疑了。辨别三种气味,还需要多品饮,多对比,仅靠文字纸上谈兵无法实际掌握的,大家还是多品茶吧。
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不要专业术语,不要高逼格。你会怎么样形容一杯茶好喝?
谢邀请!说实在的,我喜欢喝茶,但的确也不会用专业术语来写茶。我们五莲人好茶,从古年间就有饮茶的习惯,记得小时候看到山间的沟沟坎坎里到处都栽着茶树,尽管我们这里并不是以茶为生,但这是家乡人的爱好,每家也就炒个斤啦八两的好茶,再就是通货的夏茶秋茶了。不过我嫲嫲可是喝了一辈子的好茶,她是个老中医,会割中药丸,十里八乡大小疑难杂症,一经她手,便会根除,可嫲嫲是个善良的老人,从不收人家的钱,就是做好事,病人好了,都念她的好,就给她送一些好东西,那时的点心很少,除了钙奶饼干也没什么了,嫲嫲喜欢喝茶,收的礼多数就是茶叶了。
我七岁那年,嫲嫲已经70岁了。有一天,嫲嫲坐在炕上喝茶,说饿了,让我给她包古扎子吃(五莲土话,就是水饺),记忆中嫲嫲没做过饭,母亲是很孝顺的,一般都是干完生产队里的活再回家做饭。母亲干活回来还早,我就学着做了,正在剁着馅子,一股浓浓味道飘了过来,好香啊!只听嫲嫲说:“嗯,绵惇惇的,豌豆香味。”嫲嫲喜我勤快,作为奖励就给我泫上一碗茶水,让我喝。
我端起茶碗,怕烫,轻轻地抿了一小口,哇!怎么形容?当时我太小了,只有七岁,哪有什么词描述?现在想来,也许是唇齿留香?有劲道?此味只有天上有,人间能得几回闻?从七岁第一次喝茶开始,我就成了嫲嫲的茶友了。嫲嫲每次喝茶,总会给我倒上一茶碗,祖孙俩坐在炕上,说笑着享受着那股当时我根本叫不上什么名堂的茶香。今年退休的我,无所事事,亏得还有这个喝茶的爱好,每天吃完早饭,拾掇停当,便泡上一壶日照绿茶?关上房门,打开窗子,爬上炕头,盘腿坐在炕上,倒上一碗茶水,这时的阳光洒满整个房间,闻着淡淡的茶香,享受着这份宁静与安逸,管它窗外什么花开花落,天上什么云卷云舒!。