安化黑茶有黄曲霉素吗？
“安化黑茶致癌？安化黑茶有黄曲霉素吗？"这是方舟子和普洱茶结缘后比较常现的问题。几年前，去张家界游玩的时候，有些导游就建议我们投资安化黑茶，他们给出的理由是：安化黑茶具有抗氧化衰老、抗癌变等功效。本次题目是安化黑茶是否具有黄曲霉素。众所周知，黄曲霉素是一种容易致癌的物质，所以这个问题换种说法就是：安化黑茶会致癌吗？喜欢喝茶的朋友大都知道黑茶是保存得越久，卖价越高的，为啥呢？那是因为黑茶是发酵茶，在一定条件下可以长期保存，随着长时间的存放，会产生特有的陈香，这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等。
然而，这个前提是要保存得好，其需要放在通风干燥的地方，忌温湿度过高，空气不流通等。如果保存不当，因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿（空调上有的）或在阳光下晾晒，长出的霉毛过几天自然会消失。黑茶放久了后，茶砖上会长出细小黄色颗粒的“金花”，有些人会以为那是黄曲霉素，其实那是一种益生菌，并且会释放出一种让人心旷神怡的陈香味。
湖南安化黑茶到底有没有收藏价值？
欢迎关注【懂茶帝】不是所有的湖南安化黑茶都有收藏价值。安化黑茶要存长久，千两茶最好，其它品种也可视自己经济能力和口感喜好来定。其它品种也各有特色，也可久存。安化黑茶的其他品种，如茯砖、黑砖、天尖等，也是很适合长期存放的。黑茶存放特点是越陈越香，而千两茶(花卷茶)在这方面的特点更为明显。安化黑茶属于紧压茶，而紧和压是千两茶的主要流程，加上后期自然发酵较好、工艺特殊、存放方便等因素，综合来说，千两茶更适合久存。
大英博物馆、故宫博物院都藏有清代的千两茶，其价值可见一斑。尤其是对于普通茶友来说，一支千两茶就有70多斤重，价格也较为高昂。如果只是出于爱好，少量收藏，还不如选一些重量较轻的黑茶砖来得更方便、更可行。所以，如果要久存安化黑茶，每个人心中的答案可能不太一样。见仁见智，没有对错。关于千两茶▲千两茶的三层包装千两茶，是安化黑茶中的一个品种， 因每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名（1斤=16两），因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
这种茶一般呈圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶的制作对原料、场地和人工都有严格的要求。原料要求用安化本地的大叶种毛茶，俗称“道地茶”；场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场；人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承，一组工人要6至7人，一人掌号子指挥压制，其他人负责压制。
