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有一种安化黑茶越硬越好,安化黑茶长什么样

来源:网络 时间:2022-08-29 01:12:40 编辑:第一茶叶 手机版

安化黑茶有黄曲霉素吗?

“安化黑茶致癌?安化黑茶有黄曲霉素吗?"这是方舟子和普洱茶结缘后比较常现的问题。几年前,去张家界游玩的时候,有些导游就建议我们投资安化黑茶,他们给出的理由是:安化黑茶具有抗氧化衰老、抗癌变等功效。本次题目是安化黑茶是否具有黄曲霉素。众所周知,黄曲霉素是一种容易致癌的物质,所以这个问题换种说法就是:安化黑茶会致癌吗?喜欢喝茶的朋友大都知道黑茶是保存得越久,卖价越高的,为啥呢?那是因为黑茶是发酵茶,在一定条件下可以长期保存,随着长时间的存放,会产生特有的陈香,这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等。

然而,这个前提是要保存得好,其需要放在通风干燥的地方,忌温湿度过高,空气不流通等。如果保存不当,因湿度过大,时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(空调上有的)或在阳光下晾晒,长出的霉毛过几天自然会消失。黑茶放久了后,茶砖上会长出细小黄色颗粒的“金花”,有些人会以为那是黄曲霉素,其实那是一种益生菌,并且会释放出一种让人心旷神怡的陈香味。

湖南安化黑茶到底有没有收藏价值?

欢迎关注【懂茶帝】不是所有的湖南安化黑茶都有收藏价值。安化黑茶要存长久,千两茶最好,其它品种也可视自己经济能力和口感喜好来定。其它品种也各有特色,也可久存。安化黑茶的其他品种,如茯砖、黑砖、天尖等,也是很适合长期存放的。黑茶存放特点是越陈越香,而千两茶(花卷茶)在这方面的特点更为明显。安化黑茶属于紧压茶,而紧和压是千两茶的主要流程,加上后期自然发酵较好、工艺特殊、存放方便等因素,综合来说,千两茶更适合久存。

大英博物馆、故宫博物院都藏有清代的千两茶,其价值可见一斑。尤其是对于普通茶友来说,一支千两茶就有70多斤重,价格也较为高昂。如果只是出于爱好,少量收藏,还不如选一些重量较轻的黑茶砖来得更方便、更可行。所以,如果要久存安化黑茶,每个人心中的答案可能不太一样。见仁见智,没有对错。关于千两茶▲千两茶的三层包装千两茶,是安化黑茶中的一个品种, 因每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名(1斤=16两),因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。

这种茶一般呈圆柱造形,每支茶一般长约1.5-1.65米,直径0.2米左右,净重约36.25千克。千两茶的制作对原料、场地和人工都有严格的要求。原料要求用安化本地的大叶种毛茶,俗称“道地茶”;场地要有特殊的土质踩制厂和空旷的晾晒场;人工要求有多年的千两茶制作经验和传统方法的继承,一组工人要6至7人,一人掌号子指挥压制,其他人负责压制。


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