滇红茶为什么比一般红茶耐泡?普文在列举之前先做一个假设,比如红茶工艺相同的情况下,我们可以得出一个结论是茶树品种与生长地域的不同造就。首先我们来对比凤庆县与普洱等地区来比较。例如:大金针我相信很多茶商也在看我写的文章,写到这,大家都会又一个共同点,普洱地区的没有凤庆的耐泡与浓度。普洱的条形更美观,更大。
那是茶树品种的不同,造就不同的口感与耐泡度。卖价显然没有凤庆的高,这就是实质性需求。接下来对比凤庆县与昌宁县的,同一树种的红茶,从凤庆县为中心,辐射昌宁至温泉乡内,茶城收茶价位相差不高,过了温泉乡,茶价位下跌。这是红茶城经营批发者的共识。说明一个问题,土地是养育茶树的母亲,地域的独特性能造就好的茶树品种,而澜沧江就从凤庆与昌宁而流向云县。
古树茶耐泡,小树台地茶不耐泡吗?
就大概率来说,大部分的古树茶是比小树茶或者台地茶耐泡的!但也不能一棍子敲死说“所有的古树茶都比小树茶耐泡”古树茶耐泡度比较高的原因有几个方面!首先,古树茶由于是种子发芽育苗的,所以有着明显的主干和发达的主根系!根系扎的很深!一般是主干有多高,根系就有多深!(实际上根系扎的更深)而小树茶和台地茶,主干不太明显,根系扎的也不太深!由于古树茶根系扎的比较深,所以吸收的营养成分比较丰富,茶叶的内含物也比较充沛!内含物丰富,那么耐泡度无疑就比较好!小树茶和台地茶由于内含物有限,8泡以后掉水就很明显了!其次,由于古树茶生长年限较久(百年以上)所以树干以及枝条的纤维化更为突出!上面这个是古树的枝条!上面这个是小树的枝条!由于古树的枝条纤维化程度较高,所以响应的茶叶内所包含的物质也比小树的要更为丰富!无论是回甘还是耐泡度都不是小树所能比拟的!@明星上头条 @悟空问答。
为什么有人说普洱古树春茶更加耐泡?
谢谢邀请!首先要明确,古树春茶更加耐泡的说法没有错,但不可一概而论,需要具体分析!一、古树春茶更加耐泡说法成立的条件。无论是用树龄对比,还是用采摘季节对比,都只限于同一片区(山头)之间茶树相比,垮茶区甚至垮山头这个说法是不成立的!也就是说某个山头一两百年树龄的古树茶,不一定就比另外一个山头五六十年的老树茶耐泡。
原因在于海拔、土壤、日照等因素影响着茶叶的生长发育,不同地域的茶树之间生长环境有差异,茶叶的品质包括耐泡度也就会出现差异。同时采摘标准、加工工艺也会影响茶叶耐泡度!二、同一片区的古树茶为什么比树龄小的茶耐泡?原因之一:来过云南茶山的朋友应该知道,同一茶区古树茶的采摘期要比中小树的晚,这是因为中小树的茶不仅抽芽更早,而且生长也比较快,而古树茶的茶芽发育生长就要缓慢不少!这个有点类似青少年的成长发育,长得快的往往会导致身体缺钙,而茶叶也一样,生长发育快的,内含物质要比生长缓慢的少,这是古树茶更耐泡的主要原因。