从南边黑海刮来的温暖海风,或许给了茶叶一丝生长的机会。但让茶树进入俄罗斯的最大功臣应是Iuda Koshman 。Koshman 曾在格鲁吉亚的茶叶包装厂就职(为什么格鲁吉亚有茶叶?以后再聊)。1901年,他和妻子从苏呼米出发,背着各种植物的种子,一直走到了索契边上的小村庄Solokh-Aul。他们在定居的小木屋旁开辟出一块菜地,3年后,便能邀请邻居来喝亲手种的茶了。
Koshman的小木屋这是俄罗斯广袤土地上最古老的茶树。据说,如果有人能对它们进行适当地修剪和施肥,接下来5个世纪的人都能喝到它们产的茶。Koshman和妻子就埋葬曾在亲手栽下茶树的泥土中。每年春天,Koshman公司的代表会亲自摘下几片茶叶,作为茶季开始的仪式。俄罗斯人喜爱饮用的红茶为发酵茶,其制作过程中需要通过揉捻,挤出鲜叶的汁液,加速发酵过程。
Koshman 有专门用于制茶的一个小房间,就在他卧室的旁边。茶叶在那里被徒手“拧干”后,先要到砖砌的火炉中烘烤,再拿到室外干燥。做好了,Koshman就会把茶叶背到40公里外的索契集市上去卖。墙上挂着Koshman的肖像画一开始,听这个外地来的大胡子说起茶叶出处,集市上的索契人都嘲笑他。他们不相信一种热带植物可以在零下10°C的高山上生存。
俄罗斯科学协会也把他当作没受过教育的农民,Koshman种出的茶叶被讽刺为“天大的奇迹”。直到十月革命之后,Koshman的茶叶才得到官方的认可,茶树的生长也从Solokh-Aul蔓延到其他地区。到了70年代初,俄罗斯一年能生产7000吨的茶,研究者更是培养出了抗霜的特殊品种。而现在,你可以直接在网上订购Kushman家的茶叶了。
“但最好喝的还是在Kushman的木屋才能喝到。”博物馆负责人Elena Zaviryukhina坚信。Kushman 的小木屋已经变成了茶叶博物馆,记录着当地茶叶的历史,也为来自世界各地的游客提供一杯杯带有果香花香余韵的俄罗斯茶。不知道坐在高加索山上喝茶时,会不会想起普希金的诗句?这里,乌云在我脚下俯顺地飘逸,透过乌云,我听见喧响的瀑布,峥嵘赤裸的层峦在云下耸立,下面则是枯索的苔藓和灌木,再往下看,已经是翳翳的林荫,小鸟在鸣啭,群鹿在奔驰……。
俄罗斯是茶叶消费大国,中国是产茶大国,那为何俄罗斯从中国进口的茶叶量很少?
(大家好,我是专注于中俄文化交流的孙新,为你解答有关俄罗斯的方方面面,期待关注。)俄罗斯是茶叶消费大国,近几年,每年的材消费量都在18万吨以上。它的茶叶主要是从印度和斯里兰卡进口,俄罗斯主要进口审查,然后在国内自己加工,俄罗斯每年的总的产茶量能达到200多万吨,除了自己消费之外也出口到哈萨克斯坦,乌克兰等国。