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生普洱茶口感是什么味道,普洱茶口感陈是什么原因

来源:网络 时间:2022-10-15 06:40:41 编辑:第一茶叶 手机版

至于提问者所说的“我买的5年普洱茶为什么没有香味?什么原因呢?”我认为在没有提问者的普洱茶叶标本的情况下,我们回答问题一定要根据自己的实践经验,以及对普洱茶的了解和普洱茶收藏的实际情况来分析。普洱茶的存放并不意味着“越久越好”,一般在10至20年,其口感便能达到最佳。

普洱茶越老越好么?

好问题!也是大问题!简单写吧,普洱茶可以长期仓储,但是讲究相当的条件。普洱茶分生熟,隶属于两个不同的茶科。在同等的仓储条件下会发生不同的转化方向,生普依靠非富的内含物质,尤其是酚类物质,天然抗氧化使得口感不会变酸,长期保持活性,使之陈化。熟普在经过生普初制毛料过程内含物质也已经稳定,再经过高温高湿渥堆发酵基本属无活性状态,仓储下去的意义就是退去渥堆发酵的余味,使之口感更为平和。

普洱茶为何越陈越香?

1、最原始的香气:清新怡人优质是生态环境成就了普洱茶的原始香气,优质的普洱茶产自云南芳野深山,土壤肥沃,生态环境适宜,海拔高,阳光充足,降水量适宜,从而孕育出了内含物质丰富的普洱茶,这也就成就了普洱茶陈年香气的基础。2、锻造只为更好绽放:花香满盈“杀青”赋予了普洱茶香气的第二次生命,此时的普洱茶不同于原始香气,它是花香满盈的。

杀青是普洱茶品质形成的重要工序,在普洱茶的杀青工艺中,锅温不能太高也不能太低,为了后期的转化和发酵,普洱茶杀青要暂时缓解酶的活性,同时散发青草气,提高茶叶香气,并且蒸发一部分水分,便于揉捻成形。3、岁月沉淀:越陈越香“陈化”是普洱茶酝酿香气、升华品质的关键,在普洱茶陈化的过程中,茶叶中很多内含物质与空气中的氧气自动氧化,芳香物质含量下降,产生丙醛、戊烯醇等,使茶叶陈香显著,汤色红褐。

普洱茶年份越久价格越高,是否口感也越好?

普洱茶因为是后发酵茶叶,优质的的茶叶原料,较好的存储环境,茶叶自身会随着时间的流逝慢慢转化,但这个过程十分缓慢,在这个后发酵过程中,茶叶的口感会不断变化,没有了新茶时期浓烈的苦涩之味,时间越长口感越醇厚饱满。普洱茶越陈越香,存放一定的时间后,就会散发出一股陈香味,而这个陈香味随着时间的变化越来越浓,这也造就了普洱茶存放时间越长价格越高。


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