中国古代人们除了茶和酒，还喝什么饮料？
古代在茶、酒之外的饮料实在太多，有些饮料具有药效或者保健的作用，各种花样，所以明代的李日华在《六研斋笔记》中就说过：“古人好奇饮，作百花熟水，又作五色饮及冰、蜜、糖、药种种之饮，予以为皆不足尚。”过于奇特、复杂的饮料不在我们讨论之列。我们可以把饮料的概念定义得更纯粹一些，比如材料不要太复杂，比如除了水之外，材料只能有一种或者两种。
用这样严格的标准来看，古代比较常见的饮料有糖水、蜂蜜水、酸梅汤、绿豆汤等等，这些不必细说。明代的《竹屿山房杂部》中收录了几种夏秋季节的饮料，都以“汤”冠名，其中符合我们上述标准的有以下几种：麦汤：把大麦炒熟之后磨碎，筛去糠皮，用烧开的热水浸泡，然后过滤，只留清汁饮用。我们现在也喝大麦茶，可以帮助消化，可以减肥，但是喝法要比明朝时简单得多。
姜汤：生姜切碎，用热开水浸泡，然后滤去姜块，加入糖或者蜂蜜，放凉之后饮用。米汤：把大米炒熟，用热开水浸泡，滤去米粒，加入糖或者蜂蜜调味，冷饮的感觉更佳。凤髓汤：把松仁去皮碾烂，加入热开水中浸泡，过滤之后，加入蜂蜜调味饮用。上述各种都可以冷饮。还有一类称为“熟水类”，热饮的效果比较好。明代的《遵生八笺》中记录了十二种熟水，基本就是在滚开的水中加入味料，比如桔叶熟水、紫苏熟水、沉香熟水、丁香熟水、稻叶熟水、花香熟水等。
古代人们用雪水和雨水泡茶喝，对身体真的好吗？为什么？
谢谢你的邀请。我觉得一杯茶口感的好坏其中包括了泡茶人本身的茶艺，心情的好坏（不是有句话说炒菜人的心情好坏会影响菜的味道。我觉得茶也同理），器皿的选择，环境的优劣等等。当然泡茶用的水还是占主要。在一些古代的书籍和一些古代剧或者小说中都说到了对于泡茶用水的讲究。他们觉得用于泡茶最好的水为“天落水”，即雨水、雪水、露水，当然还有山泉。
泡茶讲究用何等的水，雪水烹茶为何一度广受爱茶者喜爱？
感谢邀请！根据自己的感受，回答一下：虽说泡茶水分为天上水、山泉水、地下水，尤以天上水为最佳。天上水即指从天而降的雨水或雪水，在古代人们把这种水称为“天泉”，尤其是雪水，更为得到推崇。白居易写下的“扫雪煎香茗”，就是最好的印证。山泉水大多来源于岩石重叠的山峦，由山岩断层间的细流汇集而成。经过砂石过滤的山泉水，水质清净，水味甘甜，用这种泉水泡茶，利于茶色、香、味和形的发挥。
地下水一般指的是井水，水质相对清澈，悬浮物的含量也少，但井水多是浅层的地下水，特别是城市中的井水，容易受到周围环境的污染。故用井水沏茶，则有损茶味。但若能汲取活水井的井水，也并非不能泡得一杯好茶。从我的喝茶经验来看，由于现今大气污染严重，古人所称的上上水雪水应该是不卫生的。所以我一般用纯净水或矿物质水来泡茶，有时候和朋友去山里碰到好的泉水，也试过，各有特色。
古典文学作品里留下许多雪水烹茶的描写，当时雪水为何被如此推崇？
我记得小时候，有一年冬天，雪下的很大，晒谷架上的木板，积雪有10公分厚，在我们南方，好几年才能看到这样一场大雪，我妈叫我提着一个大瓮子去扫积雪，那时候小孩也喜欢玩雪，不怕冷，用手一把一把地装进了瓮里，等到6月份，夏天炎热，用来烹茶，可以解暑降火，其味清纯爽口，如今还记忆犹新。古人用雪水烹茶，是一件风雅的事，认为天上落下来的水，有天地之灵气，为天赐甘泉，如雨水，雪水，露水。
曹雪芹在《红楼梦》里，就有描写，以梅花雪烹茶，其味甘甜可口，却有作诗情画意。唐代诗人白居易，喜爱煮茶，他对雪水烹茶，有着生动的描写，在(吟元郎中白须诗兼饮雪水茶因题壁上)的一诗写道，冷吟霜毛句，闲尝雪水茶。城中展眉处，兄是在元家。还有唐代陆龟蒙的《煮茶》诗中有，闲来松间坐，看煮雪上松。的诗句。南宋时期，福建提举陆游在《建安雪》中写道，建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。
