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识别西湖龙井四个窍门,西湖龙井是怎么炒的

来源:网络 时间:2022-12-17 07:34:45 编辑:第一茶叶 手机版

有一年,茶叶质量不好,卖不出去,老太太几乎断炊。 一天,一个老叟走进来,他在院子转了转,说要用五两银买下放地墙旮旯的破石臼。老太太正愁没钱,便爽快地答应了。老头十分高兴,告诉老太太别让其他人动,一会儿派人来抬。 老太太想, 这轻易地就能得 5 两银子, 总得让人家把石臼干干净净地抬走。于是她便把石臼上的尘土、腐叶等扫掉,堆了一堆,埋在茶树下边。

过了一会,老头还真带着几个膀大腰圆的小伙子来,一看干干净净的石臼,忙问石臼的杂物哪去了。老太太如实相告,哪知老头懊恼地一跺脚:“我花了五两银子,买的就是那些垃圾呀!”说完扬长而去。老太太眼看着白花花的银子从手边溜走,心进而着实憋闷。 可没过几天,奇迹发生了:那十八棵茶树新枝嫩芽一齐涌出,茶叶又细又润,沏出的茶清香怡人。

十八棵茶树返老还童的消息长了翅膀一样传遍了西子湖畔,许多乡亲来购买茶籽。 渐渐地,龙井茶便在西子湖畔种植开来,“西湖龙井”也因此得名。历史典故----苏东坡和辩才龙井位于凤篁岭上,三国时东吴曾来这里求雨,龙井因此而得名。北宋时,辨才和尚隐居于龙井寺(宋广福院),开山种茶,品茗悟性。为方便客来客往,整治山林,开通山道,龙井一带方才旺盛起来。

许多文人学土,如苏东坡、苏辙、秦观、黄庭坚、赵林等也来寺品茗赋诗,甚至还吸引高丽(朝鲜)王子来老龙井寺。辩才好客,每有客来,喜奉一杯自植的香茗待客,龙井茶渐渐有了名气。在老龙井寺边有条迁回曲折的小溪,名叫虎溪。虎溪上有条供人行走的小桥,名叫虎溪桥。在桥的上方,有座古老的石亭,名叫二老亭。相传辨才高僧归隐老龙井寺后,立下清规:凡有客来,殿上清谈,三炷香送客出山门,不过虎溪桥,为埋名隐居,才还在寺院后面建了一所草庐,取名远心睡,以便静心参。

于是,近山民也就称辨才为“远公”。据说,当年苏东坡第一次到杭州任通判,就十分敬仰辨才学问,曾去拜访过辨才。转眼过了15年,苏东坡再次来杭州当太守。他头戴竹笠,身披義衣,手扶藤杖,去会辩才。刚要进山门,忽见后面有个老者,杠着禅杖,上挂一个酒葫芦,从龙井村方向走过来。此时,辨才也已认出眼前这位贵客是苏东坡,于是两人哈哈大笑,进得山门。

刚坐下,苏东坡才发现辩才身背酒葫芦,惊奇地问:“长老,你身背酒葫芦,莫非出家人也开戒了?”这时,辨才双手作揖,微笑答道:“我深信太守不忘故交,知道你定会来!我是为你准备的。”随即,辨才把太守引进内室,湖茶读酒,还款意地说:“山寺无佳肴,只能用山茶和野笋算招待太守。”苏东坡答道:“茶笋尽禅味,松杉真法音。


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