关于紫砂“串味”的问题,我在许多场合讲过无数次,但总有那么一些茶友,有意或无意地相信混泡一定会串味。是的,这要看如何理解“串味”。岂止紫砂壶会串味?公道杯都会串味。同一只公道杯,绝对不能连续使用。比如,第一泡岩茶用过之后,在泡第二泡的普洱时,必须换一只公道杯使用。如果还沿用上一泡泡过岩茶的公杯,就会明显感觉到普洱的香气表现不佳。
市井间还有一种说法,一把壶泡不同的茶会导致把壶养“坏”。这个更是无稽之谈了,好壶用纯净水都能养得很漂亮。如果说紫砂的气孔会留存气味,导致串味,那口腔留存气味更严重。你们想象一下:我在店里给客人们刚喝完一泡小种,这时忽然发话:现在我们开喝岩茶,诸位先去刷刷牙。这场景有点滑稽。一些不怎么好的茶,喝过之后,会有“锁喉”感,或者是口腔发干、发涩,或者是产生味觉迟钝之感。
这种情况下,用口香糖清口都白搭。相反,品饮好茶之后,口腔的状态一定是愉悦清爽的,好比刚刚刷过牙漱过口的那种感觉。这种情况下,就算一上午换二十种茶喝,也是能喝出个中滋味,绝不会出现味觉钝化,嗅觉失灵的情况。“一壶泡一茶”是说服壶友们重复购买的最有力武器,喝茶的人很多都不是只喝一种茶,那么有多少茶您就买多少壶回去泡,紫砂壶市场一下子就放大了好几倍!“一壶泡一茶”理论:用什么壶泡什么茶都有讲究,壶要随茶而定。
一壶不事二茶,冲泡出的茶汤才能坚持原味的鲜度与纯度,一个壶长期泡一种茶,茶味不会有影响,但换茶的话,就会串味。一茶配一壶不仅可以保持茶性,也能泡养出一把好壶。这个理论也确实是真的!而紫砂也的确存在一种特殊的双重气孔结构。每次泡茶,即使是干泡,不在壶身表面淋茶汤,最后壶的表面也会变得温润,自发黯然之光。
这就是因为你在泡茶的时候,茶汁分子由内向外渗透。而且这个渗透过程是缓慢的,长年累月的。不会因为你拿开水烫烫就把它烫没了,而且你也烫不干净它。这是紫砂壶的吸附性,用久的壶里面都是茶山,胚体能吸收茶汤精华,砂壶即能保持茶的原味,也更能释放茶的香馨。一把壶是不是只能泡一种茶?我再谈谈我个人理解,如果你对茶叶口感,香气要求很高,能感觉的到混着泡两种茶叶在串味了,并且比较在意,那我建议您一壶只泡一茶。
只要顺茶性,一把壶是否可以冲泡多种茶叶?
一把壶,順茶性。说的有理;说的专业;说的实用。为什么这样说呢?首先要说明的是这里的壶,指的是紫砂壶。因为只有紫砂壶才具有独特的透气和吸味功能。其次是茶叶分为六大类,每一类都有自己的工艺和味道,即便是同一类茶不同地区、不同年份其味道也不尽相同。为了避免所用的紫砂壶,因冲泡不同的茶品串味,就有了一把壶,顺茶性的说法了!那么在使用时又该注意那些事项呢?一、一把壶,一味茶。
为什么是一味茶呢?因为就算是同一茶区的茶,由于仓储差别味道可能也差别很大。例如:同一茶区的茶,下关茶就和其它厂的茶味道不一样。下关茶以浓烈的烟味著称,壶应当区分开来使用,只要味道接近是可以用同一把壶的,但还是建议一壶侍一茶最好。二、是紫砂壶用完后,应当及时清理冲洗,冲洗完后用100度的开水烫壶一遍,倒扣阴干备用。
紫砂壶使用要一壶一茶,这“一茶”是指一大类还是具体小品种?
感谢头条邀请,由于紫砂壶具有透气性结构属于双层孔结构,所以在使用过程中会吸附茶香,所以建议一壶一茶,不易串味。但是由于中国的茶叶品种较多,所以在使用时,一壶一茶指的是大类,尽量是味道香气相投的茶,在养壶过程中也不容易养花。但是,如果对茶口感不是很讲究的人也可以一壶多茶,毕竟壶是生活的实用器,不必为壶增加经济以及身心负担。
闲置一个月的紫砂壶,今天重新拿出来使用,却忘了以前是专门泡了什么茶,该怎么办?
感谢悟空问答邀请我!这个一个月就忘记泡什么茶了。。。额,好吧,至少我没忘记过!回答问题本身,紫砂壶你原来如果一直泡一种茶的话,就重新开壶,其实就是把茶壶洗干净就行了,多用开水冲冲,然后擦干净了,重新泡茶就行了,至于想泡什么茶随便你的,紫砂壶什么茶叶都可以泡的,没那么讲究,用不着一壶一茶,当然茶壶多的话无所谓啦!我原来也用段泥泡绿茶,后来也泡红茶,总之,紫砂壶泡茶取决于你自己,越简单越好,不用简单的事情复杂化,越简单越真实,泡茶也是如此!好吧,就回答到这边!。
很多商家说泡茶要一茶一壶,不然就"串味"了,不然就如何如何,您信不信?反正我是不信的,我的理由如下:1,紫砂壶又不是海绵,虽然说比起瓷器,或者上釉的器具更具透气性,但应该不足以夸张到能吸收太多某一茶种的香味后,还能返出来很多,甚至影响另一种茶的味道这么严重。