我推荐的话，自然新鲜幼嫩鲜香甘润的茶是首选的茶叶，其实茶叶不复杂，茶叶是农产品茶树的嫩芽嫩叶加工的，是食品饮品，用食品安全卫生等条件去选择，再简单一点就是菜场买菜一样，发霉的不要，过期的不要，太老的不要，太碎的不要，发苦的不要，烂草鞋味的自然也更不要，等等，茶叶比食品复杂是复杂在价格，尤其是号称越陈越好的普洱天价忽悠炒作是层出不穷，少听一些茶叶骗子的忽悠，多用些生活常识去分辨 ，茶叶不复杂，复杂的是人。
作为消费者，我们该如何区分茶叶品牌和牌子？
单从普洱饼来说，就有不少牌子，但其中的品牌也不少，个人觉得应该先搞清楚自己需要什么茶，在来挑选品牌。从制造发酵程度一般约分为三种:全发酵茶：红茶、黄茶，半发酵茶：黑茶、乌龙茶、白茶，不发酵茶：绿茶。红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵、白茶5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵。
青茶的毛尖并不发酵，绿茶黄汤反有部分发酵。从季节性来为茶分类又分为春茶：又名头茶。为清明至夏至节所采之茶。茶叶嫩，品质好。采摘期约一月左右，随各地气候而异。夏茶：又称二扠茶，在夏至节前后，也就是春茶采后二三十日所新发的芽采制成的茶。秋茶：又称三水茶，夏茶采后一个月所采制的茶。冬茶：即秋分节以后所采制成的茶，仅云南及台湾，有采制。
除此之外，有所谓明前茶，系清明节前采制；雨前茶，系谷雨节前采制；白露茶，系白露节后所制；霜降茶，系霜降节后所采制。从制茶形状分为:散茶、副茶、砖茶、束茶等等。散茶如红茶、绿茶、茶珍眉等。碎茶如红茶、绿茶玉针、针眉等。圆茶如红茶茶头、绿茶珠茶、贡熙等。副茶如茶末、茶片、茶梗。砖茶如米砖、小京砖、泾阳砖等。
饼茶如普洱茶、沱茶。束茶如线茶、龙须茶。各处茶叶经初制后的成品，统称毛茶。其外形比较粗放。精制茶、再制茶、成品茶，毛茶再经精制的手续，使其成为形状整齐与品质划一的成品。各种茶叶仅绿茶、包种茶与红茶有薰花品种，其余各种茶叶，很少有薰茶。如用茉莉花薰制的包种茶称为茉莉花茶，用桂花薰制的称为桂花茶等等。有些颇负盛名的产茶地区，常以该产茶地名冠于茶名之上，例如武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶、六安瓜片、杭州龙井、冻顶乌龙等，名称很多，牌子更多。
茶起源于中国，闻名于世界，我国人民喝茶的历史可以追溯到几千年前，如今茶不再是简单的饮品，而是文化底蕴的象征，在一定程度上代表着一个人的品味。喝茶有不少好处，首先，茶无糖、无脂肪、低热量，是一种非常健康的饮料；其次，相比于白开水的淡然无味，茶味道独特，加之我国深厚的茶文化，让每天喝够8杯水变得可行；最后，茶中含有咖啡因，是茶苦味的主要来源，不仅能够提神、抗疲劳，而且有科学研究证明，每天摄入适量的咖啡因，对心脑血管健康有好处，此外，茶中还含有茶多酚、茶氨酸、茶皂素等活性成分，可能具有一定保健作用。
在中国各地，有上百种不同的茶，茶是由茶树的嫩叶和芽制成，根据茶多酚氧化程度和氧化时间的不同，可以把初制茶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等六大类。红茶是完全发酵的茶，茶多酚的氧化程度最高，茶多酚经氧化成为茶黄素和茶红素，呈现出红叶红汤；绿茶是不发酵的茶，茶多酚氧化程度最低，所以更好地保留了本色，呈现出绿叶绿汤；白茶是轻微发酵的茶，茶多酚氧化缓慢而轻微，有色物质生成较少，茶汤呈现出淡绿色或淡黄色；乌龙茶是半发酵的茶，茶多酚部分氧化，其口感最为特别；黄茶是湿热发酵的茶，茶多酚氧化，叶绿素降解，呈现出黄叶黄汤；黑茶是后发酵的茶，茶多酚的氧化程度较高，茶汤呈现黄褐色。
外表上看起来形形色色的茶，其实差别并不大，经过冲泡，浸取到水中都是咖啡因、茶多酚、茶氨酸、茶皂素等核心成分，只是多少略有不同。有人说，价格高的茶一定是好茶，这不是绝对的，茶的产量受天时地利的限制，而且与制茶人的经验有关，茶的制作难度大、产量少、风味独特，价格自然会高一些。还有人说，新茶嫩茶一定是好茶，这种说法有一定道理，新茶嫩茶中茶多酚的含量确实较高，但是并不代表一定对健康有益，如嫩茶中咖啡因含量较高，可促进胃酸分泌，胃不好的朋友就不适合喝这样的茶。
鉴于以上原因，该喝哪种茶，完全取决于自己的口味，比如有人觉得绿茶口感苦涩，喝了胃不舒服，有人觉得红茶太过浓腻，更喜欢绿茶的清淡，喜欢喝茶的朋友可以每一种茶试一下，适合自己的茶就是最好的茶。冬季是心脑血管疾病高发的季节，目前已有研究证实，常喝绿茶有助于降低心脑血管疾病的风险，这也预示着绿茶中的某些成分可能具有保护心脑血管的作用，因此，冬季喝绿茶是不错的选择。
