“茶是故乡浓”,你的故乡有哪些茶?
我的家乡在广西横县,中国茉莉花之乡。窨得茉莉无上味,列作人间第一香(茉莉花茶),全国80%的茉莉花茶是在横县走到全国各地。茉莉花茶的历史全国性的花茶中心,始终跟茉莉花的大规模种植基地在一起。清代是福州,民国在苏州,近三十年来在广西横县。我们现在喝到的茉莉花茶,多是运到横县,窨制好再发往全国销售。茉莉花茶的窨制都说(窨)得茉莉无上味,列作人间第一香(茉莉花茶),那么茉莉花茶如何窨制?把茶叶和茉莉鲜花进行拌和,让茶叶吸收茉莉花香,然后筛去用完的花干,再烘干让茶叶吸收香气,就是茉莉花茶。
窨(yìn)制,就是让茶坯吸收花香的工艺过程。茉莉花茶的功效和作用1、清热解毒茉莉花茶能清热火,解毒气。2、理气安神茉莉花茶有行气止痛,解郁散结的功效,因此能理气安神。3、抗菌消炎茉莉花对多种细菌有抑制作用,内服外用,可治疗目赤,疮 疡,皮肤溃 烂等炎性 病症。4、养颜美容茉莉花茶对皮肤暗沉的人有很好的效果,可令肌肤白皙光滑。
目前我国有四大茶叶产区,全国有20多个省份,1000多个县市种植生产茶叶,茶叶的品种,大类上可以分为6类,但是小类上就千千万万不知其数。我的家乡在安徽省西南部的大别山区,这地方自古盛产茶叶,只可以追溯到唐朝以前,在宋朝的时候更是重要的贡茶产地。因为自小在茶乡长大,从小就跟着父亲后面到茶山上去收茶。那个时候没有机械生产,完全是依靠劳动人民的手工制作,一天晚上最多也就加工几斤干茶。
到现在我都还记得每到茶季的时候,父母辛苦做茶的场景。那时候我正在上小学,每天晚上吃完晚饭之后,本来可以去看电视剧,但是在茶季的时候却没有办法。每天晚上做茶,父亲负责炒茶,母亲负责烘烤,而我负责在锅灶下面添火加柴。其实小孩子的玩心很大,并不愿意长期坐在厨房里,所以父亲每天晚上奖励我一毛钱。正是这一毛钱让我坚持到每天晚上12点。
但是等我去睡觉之后,茶叶其实并没有做完,剩下的就由父亲和母亲两个人合作完成,一般做茶叶做到夜里两三点,有的时候收的茶草比较多,甚至要做到凌晨天亮。等到天快亮的时候,茶叶烘干了,就由父亲直接拿到乡镇上的茶叶交易市场卖掉。那时候天刚刚亮,山路上不好走,不过父亲他们因为常年走习惯的原因,所以即使不打手电筒也能摸黑前行。