1911年10月10日,辛亥革命爆发。11月7日,广西回应革命,宣布独立。1912年4月,广西省财政司废除以银两计收办法,所收杂捐一律改用银元计算。9月,广西都督陆荣廷征得广西都督胡汉民同意,由广东造币厂搭铸银毫,运回广西使用。广东从铸币盈利中,发给广西津贴12万两,接29.6两。连续三年共搭银毫199万枚,合480万元。
我是强哥 我来回答为什么我们茶艺师泡茶时要倒掉一些“沸茶”呢。这个跟我们的职业习惯有关系。第一,我们茶艺师会追求仪式感,也为了表示对客人的尊敬,与清洁茶具,这个时候会需要“浪费”一点开水。当然了,最主要的原因还是温杯烫盏,激发茶香。 第二,就是茶叶初次冲泡的时候,会出现一些白色的泡泡,这个时候我们会多加一点茶水进去,如果用壶冲泡的话,会加满让茶水溢出来,让泡泡流出来,再用盖子把浮沫刮掉,然后在出汤。
茶艺表演里叫“春风拂面,淋盖追香”这个“茶水”也是“浪费”掉了。第三 给客人倒茶或者换茶的时候,对方的杯子没有温杯,或者为了去除上一泡茶的茶味,也会用泡好的滚烫茶水,烫一下杯子,这个时候也是要浪费掉一部分“沸茶”的。在家里正常冲泡的时候都是自家人,用玻璃杯或者单独的盖碗啊,是可以不需要这么操作的。 关注强哥 带你一起领略茶道的魅力 。
为什么绿茶泡出来的茶汤那么脏,铁观音泡出的茶汤那么清澈?
绿茶泡出来的茶汤显“脏”,铁观音泡出来的茶汤清澈,确实有这种现象!为什么呢?其实绿茶和铁观音的泡茶茶汤这种现象,跟茶叶的本质属性有关。(一)大部分绿茶都是芽叶类茶。人们利用的部分是茶芽头部位。我们经常喝茶的人都知道,茶芽是满身“毫毛”的茶叶的极鲜嫩部分,茶毫的多少同时也决定了茶叶的鲜嫩程度和采摘时间。
初春时节的头茶,正因为茶鲜嫩而毫多,毛绒绒的很吸引人,深受广大茶友的追捧,价格也较高。这是因为这种茶叶(芽茶)的味道相对同一个品种而言,比其他时段采摘的绿茶更加好,香味更美妙。这是一个常识问题,也是一个认知问题。知道了问题的结症所在,再深入地说绿茶茶汤“脏”的问题。绿茶大部分都用玻璃杯泡,茶汤显脏一眼就能看出来,这种情况下的茶汤“脏”,有好几个方面的原因。
①泡茶的水温过高。鲜嫩的绿茶不耐高温,一般情况下,超过摄氏温度八十度就容易让茶毫脱落,悬浮在茶水中,形成浑浊现象,不知情的人一看会误认为很“脏”。②第一泡茶清激:,第二泡茶浑浊。第一泡绿茶按照要求泡茶没有浑浊,第二泡加开水的时候,由于开水的激荡冲动,让茶毫断离叶体,在茶水中悬浮,均匀的分布成乳浊状,形成浑浊的“脏”样。
这是正常的现象,也是好茶的标志,更是茶出味的时候,是美好享受的时候来了。③茶叶制作方法问题。有些制茶人对茶菁的了解不足,也就是说制茶不“理手”,容易让上等的鲜叶(茶菁)制作出次等的茶叶,变成了一泡就糊的显“脏”茶,这种茶只要没有异味,口感也很好,显点“脏”,浑浊样也没有关系,毕竟浪费资源也不好。④收藏不好的绿茶茶汤也有可能浑浊。
绿茶讲究的就是鲜爽香美,如果收藏的环境不好,容易让茶毫脱落,并且粘附在茶叶表面形成不利因素,导致茶一泡就浑浊,口感又不好,这种茶最好弃之不用。(二)铁观音茶叶是开叶类茶,是指茶芽初显未长而嫩叶已开。人们利用的是茶开叶部位。按照茶叶的六大类分类,绿茶不能同铁观音茶叶相比较。更不能因为现在的铁观音茶叶很多是绿色的样子,就确认为就是绿茶,实际上,铁观音茶叶按茶叶的分类不是绿茶而是青茶,也就是说是已经有部分(30%~70%)发酵的青茶茶叶。