普洱茶的山野气韵从何说起？它是怎么体现的呢？
@仓和兄弟古茶坊频道 好问题！“山野气韵”从何说起？又怎么体现的呢？“山野气韵”应该分成两个部分来说。没有好的山野气息，那来的“韵”。也就是说山野气息是一种非常好的口感，在获得这种口感之后会有一种特殊的体感叫“韵”，从喉韵开始，咽喉部位是分便不了味觉的，一款好茶应该对咽喉没有任何不良刺激，饮后促使咽喉唾液腺体分泌唾液，使之喉部顺滑舒畅称之为喉韵。
再“韵”茶汤进入身体后，水浸出物质和身体发生反映，一款好茶应该是综合的好，好到所有物质都非常均衡。当然和饮茶人身体状况有直接关系，不是每一款茶都有“韵”，也不是每一位饮茶人每次都能品到“韵”。正所谓“不时不饮”不饮不时之茶，便可理解真正的“山野气韵”了。茶韵不仅仅出现在茶汤和身体里，更是喝茶人在思想上追求的一种感觉！。
非常感谢邀请，回答如下。①何为茶韵？茶韵是品饮茶汤时，所得到的一种特殊感受，是人体口腔味蕾传递给大脑的感知反应，是茶叶受到外因与内因相互作用后，形成的一种感受。茶韵是来自于人的口感、体感、气感、等诸多因素共同影响所形成的。② “茶中四韵”。我国较著名的“茶中四韵” 是: 安溪铁观音的“观音韵”、太平猴魁的“猴韵”、武夷岩茶的“岩韵”、普洱茶的“陈韵”。
③好茶才有韵。有韵的茶才能够称为好茶。除了“茶中四韵” 以外，各种名优茶，也都有自己的茶韵。如: 西湖龙井之“雅韵”、黄山毛峰之“冷韵”、凤凰单丛之“山韵”等。有韵的茶，其品质特征都有不凡的表现。外形: 条索紧结肥壮、色泽油润光泽。香气: 香浓气扬持久悠长。汤色:清澈明亮饱满艳丽。滋味: 口感鲜浓醇爽、回甘生津、韵感悠长、极耐泡。
叶底:鲜活柔软完整有质感。④发酵茶韵显。从长期的观察中可以看出，一般情况下，发酵茶的韵感要强一些。因为发酵工艺中的氧化反应，使茶叶中的可溶性物质，发生了转化，使原本以苦涩味为主的原味，向着醇厚甜润、鲜爽回甘、饱满耐泡、等品质方向发展。如: 普洱茶、凤凰茶、老白茶、武夷岩茶等。⑤茶韵只可意会不可言传。关于茶韵，历代文人墨客都有描述，但始终没有一个较清晰的定位。
目前可以肯定的一点是，茶韵是人体的一种感觉感知。让人困惑的是，有时茶韵可以很明显的让人感觉到，如: 普洱茶的 “陈韵”很明显，正是这 “陈韵”让很多人喜欢它。有时又会让人感到困惑，“茶韵到底是香还是味”？“茶韵到底是人的精神反应还是物质的存在” ？因此也只能说是: 只可意会不可言传了。⑥个人观点。● 关于茶韵，只可意会不可言传，每个人心中都有自己的感受。
