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为什么茶叶泡得竖起来就是好茶,茶叶为什么不漂起来

来源:网络 时间:2022-11-24 09:34:45 编辑:第一茶叶 手机版

简单地来讲,同一种茶叶在同等泡茶环节中,沉底的茶叶质量优于浮面茶叶!从而直接可判断出沉底的茶叶质量优良。谢谢邀请!泡茶的时候,有些茶叶沉底有些茶叶浮面,这是一个很好的直观的验证茶叶质量优劣,好坏的自然现象。泡龙井茶,先备好80度左右的开水,倒入玻璃杯一半开水,再把茶荷中的龙井茶缓缓地倒入,茶收温吸水,香味初发,然后再倒入开水至八分满杯,茶叶随水面上浮,静待片刻,茶叶收水饱满,水中飘落,天地呼应,渐渐沉底,似卧似扬,似开似合,婀娜多姿,美目香唇……第一泡茶叶全部沉底的就是上品茶。

泡茶的时候,为什么有的茶叶沉到底有的漂在上面?

谢谢邀请!泡茶的时候,有些茶叶沉底有些茶叶浮面,这是一个很好的直观的验证茶叶质量优劣,好坏的自然现象。简单地来讲,同一种茶叶在同等泡茶环节中,沉底的茶叶质量优于浮面茶叶!从而直接可判断出沉底的茶叶质量优良。如绿茶一一碧螺春。江苏太湖之滨的洞庭山的碧螺春是中国绿茶中的君子。这种茶外观螺形,条索匀整纤细,满身茸毛,白毫显露一一看似娇嫩柔美,实则刚毅内敛,秀内慧中。

泡碧螺春茶,先要把备用的透明玻璃杯倒好开水(80度左右)至八分满,然后把茶荷里的茶叶倒入杯中,一时间,落英缤纷,沉沉入底,杯底铺白,收水扬韵,青翠渐显,轻呡一口,吓煞人香,回味悠长……这种能快速沉底的碧螺春茶,就是上等碧螺春!如绿茶一一龙井茶浙江杭州西湖一带的龙井茶,从茶外观来看,扁平,沙绿,直挺,沉重,匀整,光洁,看不出来有何独特的魅力。

实际上,龙井茶是中国绿茶的第一名。“从来佳茗似佳人”就是苏东坡用来赞美它的诗句。泡龙井茶,先备好80度左右的开水,倒入玻璃杯一半开水,再把茶荷中的龙井茶缓缓地倒入,茶收温吸水,香味初发,然后再倒入开水至八分满杯,茶叶随水面上浮,静待片刻,茶叶收水饱满,水中飘落,天地呼应,渐渐沉底,似卧似扬,似开似合,婀娜多姿,美目香唇……第一泡茶叶全部沉底的就是上品茶。

泡茶的时候,为什么有的茶叶一直漂浮着,泡几次都沉不下去?

问题中说到的这种情况,可能的原因如下:一、干茶茶型扁平、蓬松、茶身绒毛披附多的,开始冲泡时可能出现这样的问题。中国茶按干茶颜色分:绿茶白茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、黑茶六大类。其中绿茶中的龙井(干茶扁平)、毛峰(干茶蓬松且茶身绒毛披附多)、碧螺春(干茶细嫩绒毛披附)等的冲泡有不同的冲泡讲究,不同的茶不同的泡法,这就是茶艺的尊崇和茶道的传承。

不同的泡法是根据不同茶性、茶型而区别对待和冲泡的。方法不当,不仅不能激发好茶的色香味反而会辜负了与好茶的“相遇”!一般冲泡茶型扁平的龙井适合“中投法”冲泡,选大小合适的玻璃杯,先注入一半水然后投茶适量轻摇几秒钟醒茶然后再次注水至七分满;碧螺春茶型最为细致鲜嫩,应选用“上投法”冲泡,即玻璃杯直接注水七分满然后投茶适量,静置十几秒,可见茶在水中不约而同上下浮沉,像似茶在跳舞(茶舞);毛峰干茶蓬松且绒毛披附多最适宜“下投法”冲泡,先投适量茶于杯底然后逆时针注水七分满即可。

二、不同的茶用水的温度不同。1、绿茶白茶、黄茶、细嫩的红茶适宜85°左右的热水冲泡。2、青茶(乌龙茶)、黑茶适宜95~100°沸水冲泡。3、黑茶冲泡不仅需要沸水还要洗茶1~2遍才好。三、不同的茶选用不同的器皿冲泡。一般不同地域的茶和茶人有不同的冲泡喜好,福建的青茶(乌龙茶)喜欢紫砂壶和盖碗,广州的乌龙茶喜欢盖碗冲泡;江浙一带冲泡绿茶喜欢各式玻璃杯,冲泡青茶、黑茶喜欢推崇紫砂壶


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