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丰厚的徽茶文化,徽茶怎么样

来源:网络 时间:2022-11-30 03:21:26 编辑:第一茶叶 手机版

第二个就是它的成品茶,这个芽叶太过得舒展,占空间,一个包装盒里装不了多少,那么销售保管中也自然会造成了成本偏高。第三个黄山毛峰在最近的几十年里,始终是这个不温不火平白直叙的销售人,没有什么明星效应,没有什么光环炒作噱头,就造成了这款茶在经销中的利润偏低,同时大众对于这款茶的心理接受价位也偏低,很多茶不如黄山毛峰的品质口感,但是价格可以卖到数千上万元,而黄山毛峰它的品质非常好,性价比很高,可是总是卖不好价格,尤其是一些作坊式的生产厂家,包括一些卖散茶的经销商,因为没有品牌效应,一斤茶挣个几十块钱还,还不够费用成本,但由因为各种原因还不得不经销它。

黄山茶其实在400多年前就已经出名了,被称为“徽茶之首”。据《徽州府志》记载,“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。《黄山志》里面也有这样的描述,说"莲花庵旁就石隙养茶,多清香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶”。这个黄山云雾茶,根据史书记载,就相当于是黄山毛峰的祖宗。明太祖朱元璋时期,据《歙县志》记载,朱元璋起义的时候,就已经喝到过炒青散茶了,因为它本来就是安徽凤阳人,所以很可能在他小的时候已经接触习惯了安徽散茶,这也造就了他得天下之后,不喜欢前朝的一些精细的龙团凤饼茶,所以改天下以散芽叶茶进贡,进而形成了绵延至今的韵法的兴起。

黄山在更早一时期被称为黟山,明清时期黄山属于徽州府的管辖,这里山多地少,自然而然的形成了古徽州出行商的传统,当地有首民谣,叫“前世不修,生在徽州,十三四岁往外一丢”。古徽州出了大量行走天下的商人,自然有把茶带动天下,我们中国的10大名茶里在安徽占了4个,除了六安瓜片不在这一区域,祁门红茶,太平猴魁,黄山毛峰,都是黄山这一带皖南茶区的。

清朝光绪年间,歙县人谢正安创立了黄山毛峰茶,他1838年出生于茶叶世家里,从小就熟悉茶叶的种植加工商贸等方面,在咸丰年间,因为太平天国进徽州把家给毁了,所以只好是从低做起,1860年左右,上海顶替了广州,成为清政府最大的茶叶外销口岸,当时徽州茶主要是出口,也没有什么品牌,品质也是参差不齐。为了提高竞争力,38岁的谢正安于是决定创立新茶。

先是找好的原料再改进工艺,主要工艺,它是改变了杀青的温度,把它变成了细炒慢炒仔细地炒透,然后在阴凉的石板上反复揉捏,最后再加上一个二次烘焙。这个第2次烘焙很重要,是用一个竹筐,竹篮子,就像盖一样的扣在烘焙中的茶叶上面,这个方法,使得茶香聚集饱满,在当时算得上是独门秘技独创的,而且还不外传,具体什么时候扣,扣多长时间,这个别人都不知道。


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