在日常生活中，这种人群很容易滋生虚火，不耐暑热和燥热。白茶可以退热降火，缓解阴虚体质虚火带来的负面影响。平和体质的人。这种体质的人可以喝任何茶，所以平和体质人群可以尽情喝白茶了。湿热体质的人。该体质人群体内环境湿热共存，疲乏困倦、四肢沉重是这种人群经常出现的症状，白茶可以消炎解毒、清热、消除疲劳，所以湿热体质人群可以多喝白茶来改善体质。
肠胃不好人群。老白茶性温，不会对胃产生负面影响，相反其药用价值及组成成分中的咖啡因、茶碱等可以促进胃动力，使胃部机体正常运行。抵抗力差人群。老白茶具有抗菌、抗病毒能力，抵抗力差的人可以常喝老白茶。缺铁缺钙人群。老白茶可以防治骨质疏松。但无论是改善体质，还是预防各种疾病，都不会在短时间内见效，这是件细水长流的事，所以还要持续喝白茶，坚持很长一段时间后，你自会感受到白茶的药用价值。
哪些人群不适合喝白茶呢？肝脏病人不适宜饮白茶。虽然老白茶可以护肝，但只限于缓解酒带给肝脏的负担。白茶茶叶中的咖啡碱等物质会增加肝脏负担，因为这些物质需要肝脏代谢才能完成转化或消耗。发烧病人不宜饮用白茶。白茶茶叶中的咖啡碱虽然可以提神，但是不能起到降温作用，所以发烧病人饮用白茶，只能适得其反。孕妇或哺乳期人不宜饮用白茶。
茶叶中的咖啡碱和茶多酚含量较多，这些成分会直接或间接作用于胎儿或婴儿，影响他们的发育和生长。贫血患者不适合喝白茶。贫血症与体内的铁元素含量降低有关，所以患有此症的人应避免体内铁元素缺失。白茶茶叶中的鞣酸成分含量较高，这种成分会与铁元素发生反应，这意味着人饮用白茶后，鞣酸的存在会降低人体对铁元素的吸收量。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。传统工艺白茶是目前白茶市场上的主流，比如福鼎白茶、政和白茶等，都属于传统工艺。从制作上来说，传统工艺白茶以萎凋和干燥为主。萎凋就是将白茶薄摊薄晾在水筛上，借助阳光和风的帮助，令茶青不断排出体内的水分以及部分苦涩味物质。等到白茶的含水量去了七、八成，就可以进行低温慢烘的工艺了，最终将含水量控制在8.5%以内。
其实从制作不难看出，传统工艺白茶非常简朴，没有经历高温，没有经历外力揉捻，所以白茶的多酚氧化酶并未被钝化或破坏，依然保持着不错的活性。在后期存放过程中，这些多酚氧化酶便会持续发力，推动白茶的物质转化，让传统工艺白茶具备了越陈越香的能力。再说新工艺白茶，它是当年为了扩展港澳市场，在传统工艺白茶基础上发展出来的。
新工艺白茶的主要特点，就是制作过程中加入了揉捻，令茶叶的细胞壁破裂，内质析出、释放到叶片表面。加入揉捻之后，新工艺白茶的茶香更加高扬，香气十足，但问题也很明显，那就是多酚氧化酶的活性遭到破坏，所以新工艺白茶并没有长期存放和越陈越香的能力。总得来说，传统工艺白茶更像是全能选手，新白茶有鲜爽感，老白茶有醇厚感，而且能够久存，不同时期有不同的风味体验。
