欢迎关注【懂茶帝】国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在企业和市场推广中的贡眉和寿眉较为混乱。03市场上的贡眉现在市场上销售的贡眉大多是因为随着白茶市场的趋热，采摘和制作要实现效益的最大化，在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。
寿眉和贡眉有什么区别？
欢迎关注【懂茶帝】国家标准的贡眉和寿眉是清晰分开的，但在企业和市场推广中的贡眉和寿眉较为混乱。要想找到这个问题的答案，我们需要了解传统贡眉、国家标准的贡眉及市场上的贡眉三个概念。01传统贡眉传统贡眉是用菜茶制作的白茶，创制于福建建阳漳墩南坑，也被称为“南坑白”或“小白”，张天福讲白茶生产历史“先有小白，后有大白，再有水仙白”，其中的“小白”其实就是我们所说的传统“贡眉”。
传统贡眉取一芽一叶或一芽二叶制成，原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料制作，所以成茶皆含茶芽，外形娇美，物质丰富，甜爽耐泡。传统贡眉有两个重要的约束条件：一、制作的品种是菜茶（注：菜茶并不是一种茶，它是指当地土生土长的有性繁殖的茶树群体种）；二、原料是头春的第一茬原料，不是采用制作完白毫银针和白牡丹之后的原料。
02国家标准贡眉《国家标准GB/T22291-2017白茶》中对贡眉的定义为：“贡眉（gong mei)：以群体种茶树品种的嫩梢为原料，经萎凋、干燥、捡剔等特定工艺过程制成的白茶产品。”可见，国家标准的贡眉与传统贡眉是一样的。03市场上的贡眉现在市场上销售的贡眉大多是因为随着白茶市场的趋热，采摘和制作要实现效益的最大化，在白毫银针和白牡丹制作结束后，采摘一芽二叶、一芽三叶制作的贡眉。
市场上的贡眉，由于采摘期较晚，又在采摘完白毫银针和白壮丹后才采摘，所以品质不如传统贡眉好。其实，各茶树品种都可以用来制作贡眉，但由于菜茶的种植数量越来越少，市场上的贡眉以大白茶树制作的贡眉为主。现在建阳仍然使用菜茶制作贡眉，除建阳外，福鼎、政和也有部分菜茶品种制作的贡眉。每天分享实用茶知识，邀请专业人士为你答疑，欢迎关注我们哦！。
白茶中，银针、牡丹和寿眉哪种更适合在家庭存放？为什么？
丨本文由半盏评茗原创丨作者：大胖子先说说如何存白茶密封储存白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内。避光储存光线会让茶叶表面氧化，影响口感。茶叶在温度较高的情况下，内含成分的化学变化加快，使茶叶的品质陈化加速，影响了本来茶叶的口感和营养，常温储存白茶是轻微发酵茶，不同于绿茶（杀青工艺），无需在冷藏条件储存，如果在北方，也要避开冬天的各种暖气。
无异味储存茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。不仅仅是白茶，所有茶都要求。干燥储存只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。 白茶存放做到：干燥，遮光，密封，无异味，让白茶自然转化，这是最保险也是最好的存储方式。在家存哪种白茶首先需要了解下，白牡丹和贡眉（菜茶）的芽叶比例一般为一芽一叶、二叶，而银针为全芽头，寿眉以叶为主。
本人自己有存所有种类的白茶（包括新工艺白茶、水仙白、月光白）。个人感觉，寿眉转换最好，其次是白牡丹、贡梅，最后是银针。极大的原因是因为叶子容易转换，芽头转换较慢。7年的银针可能转换和3年白牡丹差不多。所以，我推荐自己在家可以多存点白牡丹，寿梅，少量银针。其实存什么种类都没问题，关键看你喜欢什么就存什么，更重要的是前面说的存储环境！喝白茶的人大都是知道白茶有“一年茶、三年药、七年宝”之说。
