三、陈年普洱茶是什么茶普洱茶熟茶的陈年茶品就是普洱茶熟茶，本质上依然属于黑茶。茶叶再神奇也是树叶，也是碳水化合物也是有机物，长时间存放在常温空气中都会氧化碳化受潮变质发霉。陈年普洱茶是生茶吗？这个问题要从普洱茶生茶、熟茶的起源说起。综上所述，普洱熟茶是为了达到普洱茶老茶的口感与品质，普洱茶生茶通过人工发酵技术快速熟成的茶品。
陈年老茶还能喝吗？
扔，直接扔，而且是毫不犹豫的扔。茶叶再神奇也是树叶，也是碳水化合物也是有机物，长时间存放在常温空气中都会氧化碳化受潮变质发霉。记住一点茶叶是食品饮品，没有保质期吹嘘越陈越好的不是骗子就是沙雕，你有勇气吃那些同样十年二十年的大米玉米笋干菜干吗？普洱的陈茶历史只不过是古代落后工艺的延续，茶种差大叶子比其他茶种苦涩，工艺差因为古代的边销茶低档茶没有经历明清时期的工艺改良，加上古代落后的交通南方的茶叶运输到北方西北需要长时间，茶叶中的一些引起苦涩的茶多酚会氧化，苦涩味变淡，这就是陈茶普洱比新茶好喝的原因。
由于历史原因，国内一批跪舔港台的公知对港台茶叶骗子的那种文化膜拜延续到了茶叶上面而造成了追捧，这就是普洱这些年炒作红火的开始。从品质上了说普洱仍旧改变不了低档劣质过期边销茶的质量，一些人都是跟风装x而喝的茶，像你这样的并不是为了喝茶才存放的，而是一时冲动，假如说好喝的话，早就喝了。另外你的图片中是老茶头碎银子这一类下脚料茶，过去是厂家扔垃圾桶处理的，你还当宝一样，最低档工艺口味的下脚料茶，还是过期的下脚料茶，不扔垃圾桶还做什么?装x真这么重要？。
陈年普洱茶是生茶吗？
感谢邀请。很高兴为茶友解答,欢迎大家提问。老杨说茶，实话实说。陈年普洱茶是生茶吗？这个问题要从普洱茶生茶、熟茶的起源说起。一、普洱茶生茶、熟茶的定义现行国家标准《GB/T2111-2008地理标注产品 普洱茶 》中明确规定“普洱茶（生茶）是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶。
其品质特征为：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮，叶底肥厚黄绿。”“普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。其品质特征为：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
”《茶叶分类 》中华人民共和国国家标准（GB/T30766-2014）中，将茶叶分为七类：绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、再加工茶。“分类原则：以加工工艺、产品特性为主，结合茶树品种、鲜叶原料、生产地域进行分类。”其中，晒青绿茶的规定为“干燥工艺主要采用日晒的方式制成的产品.”黑茶的定义为“以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。
”云南黑茶的规定是“云南地区鲜叶经过特定的加工工艺制成的产品。”以茶叶分类的现行国标的相关规定，我们可以得出这样的结论：普洱茶（生茶）属于晒青绿茶，普洱茶（熟茶）属于云南黑茶。二、普洱茶熟茶与老茶的关系 1973年以前没有真正意义上的人工发酵的普洱茶熟茶。据可查资料显示，普洱茶采用的“渥堆”发酵技术，1973年进行的尝试取得了重下大突破，1975年人工渥堆技术正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章。
人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶生茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题，人工模仿自然发酵的过程以达到快速陈化普洱茶的目的。渥堆发酵技术在普洱茶生产中的的成熟与运用，产生了一种新的全发酵茶—普洱熟茶。1973年初，云南省茶叶公司在广交会上了解到，香港客户需要发酵的红汤普洱茶，而这种茶广东有生产，决定去学习。
派出昆明茶厂副厂长安增荣、审检室负责人吴启英、工人李桂英及勐海、下关两茶厂各二人，组成七人小组专赴广州茶厂学习普洱茶渥堆发酵生产。赴广州茶厂学习小组返昆后，公司组建了两级审检生产营销骨干组成的技术攻关组，由昆明茶厂按该厂工艺试产，广州茶厂起初是用冷水发酵，后觉不理想，遂改为温水发酵，并作了工艺定型。1974年，昆明茶厂在工艺调整后，渥堆终于获得了成功，实现当年销港普洱茶10.2吨(含陈佩仁试制的1吨多)，接下来，勐海有勐海的工艺，下关则结合自己紧茶的热发酵工艺，形成自己独特的产品。
这些产品成果，也都和广东普洱茶，有着完全不同的滋味。综上所述，普洱熟茶是为了达到普洱茶老茶的口感与品质，普洱茶生茶通过人工发酵技术快速熟成的茶品。三、陈年普洱茶是什么茶普洱茶熟茶的陈年茶品就是普洱茶熟茶，本质上依然属于黑茶。只不过经过了长时间的陈化，普洱茶熟茶的口感较新茶阶段有了一定的变化。普洱茶生茶的陈茶属于什么茶？这个问题就要具体茶品具体分析。
现行国标《GB/T 22111-2008 地理标志产品 普洱茶》中“4.3 后发酵 云南大叶种晒青茶或普洱茶（生茶），在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，其内含物质发生一系列转化，而形成普洱茶（熟茶）独有品质特征的过程。”农业部颁布的行业标准《NY/T 779-2004 普洱茶》规定：“3.4熟成 熟成是指云南大叶种晒青毛茶及其压制茶在良好的贮藏环境下长期贮存（10年以上），或云南大叶种晒青毛茶经人工渥堆发酵，使茶多酚等生化成分经氧化聚合水解系列生化反应，最终形成普洱茶特定品质的加工工序。
”根据国家标准和行业标准中关于普洱茶“后发酵”、“熟成”的相关规定，我们可以得到以下结论：1、普洱茶生茶可以在特定的环境条件下经过长期贮存转化为普洱茶熟茶。2、普洱茶生茶生茶转化为熟茶必须达到相应的品质特征：外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。3、普洱茶生茶转化为熟茶的熟成时间要在10年以上。
4、普洱茶生茶转化为熟茶要经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用，使茶多酚等生化成分经氧化聚合水解系列生化反应。综上所述，陈年普洱茶生茶在特定环境条件下，经10年以上的后发酵熟成，达到普洱茶熟茶的特定品质就是普洱茶熟茶。未能达到上述标准的陈年普洱茶生茶就不能称为普洱茶熟茶，只能归入晒青绿茶。声明：老杨才疏学浅，自知见识浅薄，惟愿与各位茶友共寻茶的真味。
陈年老茶真的是越老越好吗？
感谢头条邀请，茶作为人们日常品饮的佳品，人们的生活已经离不开茶的身影，茶在一定范畴属于食品，作为越陈越香的普洱茶是否也是年头越久越好呢？首先我们的食品范畴都是需要有保质期的，一般茶叶的保质期根据其不同的特点也不同，一般是3-5年，5-7年左右！其次，茶叶越陈越香也是需要有一定的前提基础的，第一就是普洱的底料要好，第二是普洱的仓储条件要好，二者缺一不可！茶作为日常品饮的佳品，普洱虽然每年存储都有不同的口感转化，作为日常品饮还是建议大家少存多喝！我是汲老，欢迎大家多多交流！。
新茶与陈茶是相对的，通常我们把当年采摘的茶叶称为新茶，把不是当年采摘的茶成为陈茶。多数情况下，新茶的品质要比陈茶好，尤其是绿茶；但对于某些茶，陈茶的品质要比新茶好，比如说普洱茶，武夷岩茶等，陈茶的香气更馥郁，滋味更醇厚。红浓透亮的茶汤，是普洱茶久经岁月的表现然而对于新茶和旧茶，我们可以从色泽，茶汤，香气，滋味，叶底等五个方面来区分：我们不能根据陈茶，新茶两个名词就直接判定茶叶的好坏，要具体到是什么茶种。
