挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。熊猫之所以会选择竹子成为主要食物，一种猜测是为了生存——因为似乎并没有其它依赖竹子为生的动物，而且生长着竹林的环境相对隐秘，可以隔绝一部分凶猛的敌人。
如何科学选挖竹笋？
你好.我是农村付付，今天我来回答这个问题.这个问题分为四部分（1）选竹子嫩竹是不会长笋的，嫩竹表面颜色比较浅的，总之颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。建议找二年以上四年以下竹子。一般是看竹子叶的颜色，黄一点嫩一点的是1-3年的。3年以后的叶子有点发暗深绿色的，叶子的纹路更清晰。（2）选土质最好选土比较松的地方，还有要看地上的裂缝，竹株最下一盘竹枝伸展的方向与竹鞭的走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。
没有挖过的地方，观察地面水路痕迹。有水路痕迹的地方有笋；竹鞭分叉地方有笋；竹鞭突然由地面深入处有笋；挖冬笋时，随便一深挖，出现大冬笋，说明此地冬笋多而大；冬笋相连几个都是大冬笋，说明此地是挖冬笋的好地方。（3）选结笋方向年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹的前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，一般在母竹的后方。
对判定无笋的竹鞭，不要开挖，以免损坏竹鞭又浪费力气，更不要盲目地把母竹四周都挖空，遇上刮风下雪，母竹就会连根拔起，使母竹全都被毁。挖笋时应选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋的对象。（4）挖什么样的两头尖、中间弯、逢春烂成浆；上头细、下头粗、来年成新竹。笋形弯曲，基部尖瘦或笋壳干裂老化的笋，基本不会转化为春笋，这种是可以的挖的。
熊猫为什么会选择吃竹叶？有什么生存优势？竹树那么高，熊猫又笨重？
熊猫属于熊科，最初也是吃肉的。在熊猫的祖先——始熊猫时期，竹子还没有成为它们的主要食物来源。后来始熊猫灭绝，但它的一支旁支生存了下来，体型要小一些，这时候虽然食性还是杂食，但食物中竹子的占比已经很高了。后来在大熊猫继续在亚热带演化，慢慢的，食物来源的99%都成为了竹子，但除了竹子其它的食物也能吃，比如竹鼠、草之类的。
从人类的角度看，竹子硬、干，纤维很多，看起来就很扎嘴很难吃的样子。熊猫之所以会选择竹子成为主要食物，一种猜测是为了生存——因为似乎并没有其它依赖竹子为生的动物，而且生长着竹林的环境相对隐秘，可以隔绝一部分凶猛的敌人。长此以往，加上没有多少能开荤的机会，熊猫也就慢慢演变成依靠竹子为生的种族了。为了适应吃竹子，熊猫一些器官也在慢慢变化。
比如他们的臼齿发达，咀嚼效果很好；腕骨上还有充当大拇指的籽骨，方便抓握竹子；演化出了厚厚的食管皮层、胃粘膜和胃肌肉层，以防竹子进入消化道之后扎破食道和胃壁。不过熊猫的消化道还是保留了食肉动物的特征。而且熊猫吃竹子，也会挑的！鲜嫩又好吃的竹笋是首选！然后嫩竹，竹秆熊猫也都会吃。而且熊猫吃竹笋的时候也挑着竹笋的内芯吃！至于硬的、太扎嘴的、老邦邦的竹子，熊猫自己也会避开不吃不吃的。
