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如何冲泡潮汕功夫茶,潮汕功夫茶有什么讲究

来源:网络 时间:2022-08-26 02:36:40 编辑:第一茶叶 手机版

潮州功夫茶里有哪些真功夫?

潮州人泡茶喝茶不叫功夫茶,叫工夫茶。功夫和工夫两字普通音读法是一样,但在潮州音读法是不一样。因为外地人对这两个读起来是同音,常常把潮州工夫茶写成功夫茶,本人在这里只是简单说明一下而已,下面就话入正题:传统的潮州人泡茶是用一个柴炭炉,一把陶瓷罐和扇子,一套瓷器茶钟具组成,茶叶选自当地特产的乌龙茶系列的凤凰单丛,岭头白叶单丛等茶叶

喝工夫茶最主要是时间,所谓的工夫就是指时间,讲究泡茶过程。首先是用滚水洗杯具,放入茶叶(所放的要看属于浓香型还是清香型,根据茶叶的特性来放入多少的),因为放多放少会直接影响到茶水的味道。冲入滚水,把浮出的泡沫连同茶水倒掉,为什么要倒掉第一次的茶水呢?因为茶叶表面可能存在杂味!(潮州人传统说法:头过脚惜,二过茶叶),也就是第一次茶水勿喝,第二次才开始喝的意思!喝茶时,注重:色,香,味,韵,制茶时注重工序火候,採茶时注重天气和方法。

传统的潮州人泡茶有两种方法,一种叫:韩信点兵,意思是一个杯逐个杯来,另一种是:关公巡城,意思是反复来回。潮州人喝茶讲究闲情雅致,轻音细曲,邀上好友,评茶论道,费工夫,用上3个杯子,谈天说地品人生道德!有茶三,酒四,踢桃二之俗称,意思是说•喝茶最好是3个人,3个杯子就是一个品字。大家看到潮汕人在喝茶时不管多少人一般都是3个杯子喝茶时大家都是互相谦让轮着喝,在喝茶,只讲究如何泡出好茶水,潮人是这样认为:能来到家里唱茶的,都是胶己人,这也正是潮汕人具备着传统的礼仪文化和人品道德的优良习俗!在潮汕,功夫和工夫的意思是两个完全的概念,在工夫里面是包涵着时间,细致,过程和讲究等诸多方面。

为什么潮汕人坚持自己喝的是“工夫茶”而不是功夫茶?

其实“工夫茶”和“功夫茶”在我们这意思是一样的,功夫就是工夫反之亦然,不知潮汕朋友为何这么纠结于“工夫”一说。还有全国各地几乎所有人都说:“喝茶”,而潮汕和海陆丰叫“食茶”,广府人却叫成“饮茶”,这些难道意思不一样?“工夫”一词出自潮汕方言意思和“功夫”相似,比如:师傅的工夫真正一流,说成师傅的功夫真的一流,难道有什么区别?本人曾经有一篇问答涉及“功夫茶”,虽然我事先说明该文对潮汕朋友来说实是“班门弄斧”,可就是“功夫茶”还是不受潮汕友人的待见,其实本人对潮汕文化非常敬仰的,我虽然生在陆丰父辈却是从潮阳过来的,也可以说是潮汕人吧。

有潮汕人的地方就有功夫茶,你们都在什么地方场所泡过茶?

感谢邀请。我是江西人。由于从小就在汕头长大,对于功夫茶已经是司空见惯的事情了。特别这几年出来工作了,让我更多地接触到功夫茶。因为我是做装修的,不比进厂,每次套房在装修的时候业主都会带包茶叶过来。看见我们在干活就自己烧水冲茶喝,还会叫我们坐下来喝两杯。跟我们讲,潮汕人泡茶很有讲究,说水的温度要随着各类茶叶品种来决定。


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