2. 红茶的香气红茶在制作过程中由鲜叶的50种增加成茶中近300种。在萎凋、发酵过程中某些醇类的氧化、氨基酸和胡萝卜素的降解、有机酸和醇的酯化、亚麻酸的氧化降解、己烯醇的异构化、糖的热转化等都会产生很多新的香气物质。在干燥过程中，低沸点香型大量挥发，留下高沸点的芳香物质，增加了香气的种类。3. 乌龙茶的香气乌龙茶香气的主要物质是多酚类物质、芳香类物质、糖、脱胶物质和氨基酸等组成、乌龙茶由多种醇、酯、酮构成了它典型特征香气自然的兰花香。
乌龙茶的香气与茶红素、茶黄素、茶褐素有一定关系。乌龙茶的醚浸出物、芳香物等较红、绿茶都要高，这是形成乌龙茶特殊香气的重要原因。4. 黄茶的香气黄茶最主要的香气来源于闷黄工艺，通过干热反应，糖可转化为焦糖香，氨基酸与糖结合形成香气。黄大茶突出的香气久是焦糖香。5. 白茶的香气白茶萎凋过程中，淀粉、蛋白质分别水解为单糖、氨基酸，多酚类化合物氧化缩合，以及它们的相互作用，为白茶的香气与滋味奠定了物质基础。
蛋白质分分解，形成了具有鲜味的氨基酸，氨基酸在醌的作用下形成了醛，提供了白茶香气的成分。所以白茶香气毫香清鲜。6. 黑茶的香气黑茶在渥堆过程中通过湿热作用、微生物作用，积累了大量糖和氨基酸，茶多酚微氧化的产物邻醌与氨基酸结合产生一种香味物质，这是黑茶香气的主要来源，純正的陈香。欢迎关注【茶急送】希望我的回答解决了您的疑惑，若有其他问题可以在评论区留言。
茶叶的香味来自于茶树的哪些物质？
茶叶的香味来自于茶树的哪些物质？资深老茶客都知道，喝茶讲究先观其汤色，再闻其香味，最后品其口感，一款茶叶香不香，是吸引喝茶人喜不喜欢的重要因素，也是决定茶叶品质的主要指标茶香之所以会被我们的鼻子闻到，主要是茶叶中的挥发性呈香组分在起作用，这是茶叶中各类易挥发性物质的总称，这些物质的数量和含量都比较复杂，它们在不同的条件下所呈现出来的香气各有所不同，具体形成原理就是不同的芳香物质成分的多少，含量浓度的高低，搭配出各种不同的香味影响茶香形成的因素有很多，大概概括起来主要有以下几种：1,土壤酸碱度2,土壤肥料（营养元素）结构组成3,昼夜温差大小4,空气干湿度5,采摘时机和采摘方法6,加工方式7,保存（陈化）方式以上这些条件都是可以影响或者形成茶叶香味的因素，通过认为改变一些条件，可以增加或者改变茶叶的香气。
卫生间一般异味来自哪里？怎么去除卫生间异味？
卫生间里臭气熏天，偶尔还有小飞虫乱窜，实在让人不堪其扰。那么这些气味都是从哪里返上来的呢？又该怎样去应对呢？最常见的气味来源，主要在以下三个地方。烟道没有窗户的卫生间里，一定会有烟道——现在的新建住宅，即使有窗户，一般也会装有烟道。不要小看烟道，它汇集了你们单元里所有住户卫生间里的臭味。也不要以为随便用一块抹布把它堵住就万事大吉了，气味会从它的孔隙里往外涌。
更有甚者，由于排风扇力度不够，在自己家和邻居家同时开排风扇的时候，家里会越开越臭。只装排风扇也不够，在你不开排风扇的时候，排风扇就成了一个进风口。所以，正确的做法是在烟道口安装卫生间烟道专业的排风扇，同时使用烟道止逆阀。地漏地漏是另一个容易反味的地方——如果地漏处常年反味，而且经常聚集着很多小虫子，十有八九是因为你的地漏没有防臭功能。
选择地漏时，至少也要选择一个潜水艇地漏——什么侧排水、直排水的，几乎没有防臭功能。潜水艇地漏分U型和T型——如果你家平时没味，连续出门几天，卫生间里就臭气熏天了，十有八九是因为使用了U型地漏。U型地漏是利用水封防臭，如果隔几天不用，水封干涸，就会失去防臭能力。而且地漏里的水封太少，很容易干掉。排水口像洗手池、洗衣机这一类产品，通常是把排水管直接塞到管道里去。
这样一来，排水管和下水管之间留有缝隙，如果下水管内压力一大（楼上有人冲水时，自己家的排水管道内压力就会大），臭气会疯狂地向室内返。正确的做法，是在排水管和排水口衔接处安装一个密封圈▼洗手池还有一个要特别注意的事情：普通的洗手池排水管是直的，下水管里的味道可以通过洗手池下水口返上来。此时只要换一个有水封的排水管，即可解决问题▼。
