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健康搭配要知道,白茶和什么搭配

来源:网络 时间:2022-05-24 13:08:40 编辑:第一茶叶 手机版

不是所有的白茶普洱茶都有很好的降糖功效,白茶普洱茶也是选择性的。白茶普洱茶具有降糖功效,我觉得这个说法不够准确。另外很重要的一点就是年份,白茶普洱茶都是后发酵茶,茶多糖的口感为甜纯,存放多年的白茶普洱茶品越泡越甜,就与后期发酵的茶多糖含量有关。

白茶普洱茶都有降糖功效,糖尿病人应如何选择?

白茶普洱茶具有降糖功效,我觉得这个说法不够准确。不是所有的白茶普洱茶都有很好的降糖功效,白茶普洱茶也是选择性的。现代医学研究表明,茶叶降血糖的有效成分主要有三种:茶多糖、茶多酚、二苯胺,其中主要是茶多糖。茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。一般来讲,原料愈粗老茶多糖含量愈高,等级低的茶叶中茶多糖含量高。

茶叶多糖(茶多糖)通常是茶叶茶类、果胶、蛋白质等组成的一类复合物,约占茶叶干物质的20%。茶叶原料的老嫩程度对茶多糖含量的影响很大,并表现出随茶叶粗老程度的递增,茶多糖的含量增加。在治疗糖尿病方面,粗老茶比嫩茶效果要好。中国和日本民间都有用粗老茶医治糖尿病的传统。比如白茶,每年的3月份,大白茶刚发芽,便采下嫩芽,制作成白毫银针茶。

过几天,芽长长了,嫩叶长出来了,这时候便不止采芽了,要采摘一芽一叶,制作成白牡丹。再过一段时间,叶片长多了,采下一芽多叶,制作成的茶便是寿眉。所以白茶中的白毫银针是全芽头做成,其中茶多酚、咖啡碱含量高、茶多糖含量稍低;而寿眉是有老叶制成,茶多糖含量相对多。如果考虑降糖效果,尽量选择白茶中的有年份的寿眉。

普洱茶中原料也是分等级的,同时还会分生茶、熟茶。从茶多糖含量来看,建议选择等级较低的普洱熟茶或者陈年生普。另外很重要的一点就是年份,白茶普洱茶都是后发酵茶,茶多糖的口感为甜纯,存放多年的白茶普洱茶品越泡越甜,就与后期发酵的茶多糖含量有关。在后期发酵中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且活性更强,使得后发酵茶中白茶普洱茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类


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