等级越高的茶叶，叶片越白。了解中国茶，区分这六大茶类是非常必要的一个环节。这么美味的猪脚怎么制做比较好吃呢？推荐的做法有红烧猪脚，这种做法颜色好看、比较下饭。这六大茶类主要是根据制作方式不的不同，以制成的茶叶的干茶的色泽和汤色来区分。
福鼎白茶怎么分档次？
欢迎关注【懂茶帝】！白茶有哪些种类？按鲜叶采摘标准不同，可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。1.白毫银针：福鼎的银针被称为“北路银针”，分为：特级和一级。采用单芽为原料。2.白牡丹：分为特级、一级、二级、三级。采用一芽一叶、一芽二叶制作。3.贡眉：分为特级、一级、二级、三级。以群体种茶树品种的嫩梢为原料，特级贡眉的原料与二级、三级的白牡丹原料较为接近，在分类上易混淆。
泉港涂岭猪脚节是什么时候？
近年来，泉港区涂岭镇每年举办一届涂岭猪脚美食文化节，打造涂岭猪脚美食品牌。历届“涂岭猪脚美食文化节”吸引了众多泉州本土烹饪师傅来参加比赛，其中不乏从台湾赶来交流或是参赛的台湾业界人士。还有众多慕名前来品尝猪蹄的游客、摄影家。第五届涂岭猪脚节食是在2016年1月12日举行，第六届涂岭猪脚节食是在2017年1月14日举行。
由中共泉港区涂岭镇委员会、泉港区涂岭镇人民政府联合主办。一般活动是在泉港涂岭红星生态园内举行，往届的时间也大多是在1月份左右，不过第七届涂岭猪脚节食还没有听说具体时间。每次活动开幕，活动现场猪脚大厨云集，烹饪了一锅又一锅锅色香味俱全的猪蹄。把“猪脚”办成特色也就泉港涂岭了。而且还办成了泉港涂岭的民间嘉年华。
不仅可以来一场舌尖之旅还有来一场身心之旅，活动现场一般不单单有美味的卤猪脚，还有“童子汤”焖猪脚以及炸浮粿、海蛎饼、海蛎煎等具有泉港风味的美食，而且主办方很用心的给大家准备了：歌曲串烧，舞蹈表演，茶艺展示，快闪等节目一场味觉和视觉的盛宴。这么美味的猪脚怎么制做比较好吃呢？推荐的做法有红烧猪脚，这种做法颜色好看、比较下饭。
我们对茶叶的利用是从生煮羹饮茶树鲜叶开始，此后发展到将鲜叶晒干，再发展到加工饼茶和散茶，茶类的变化经历了几千年。才变成了我们现在的六大茶类。这六大茶类主要是根据制作方式不的不同，以制成的茶叶的干茶的色泽和汤色来区分。包括：绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶（青茶）、红茶和黒茶。了解中国茶，区分这六大茶类是非常必要的一个环节。
先给大家简单介绍一下这六大茶类的特点。从不发酵的绿茶开始说，干茶是绿色的；汤色和叶底是“清汤黄绿叶”；香气偏菜香；滋味鲜爽，接近自然味。在不发酵的基础上多了一道闷黄工序的是黄茶。制成后的干茶叶是黄色的；汤色偏黄，叶底是黄汤黄叶；香气没有绿茶清新，有淡淡的青草香；滋味和绿茶很像，比较鲜爽，但更加柔和。(说实话，我也没有喝过，这是听说的)第三类白茶，已进入部分发酵茶的领域，白茶以重萎凋、轻发酵的制法为主，“色白”是这类茶的外观特点。
等级越高的茶叶，叶片越白。香气浓郁但不浓重。滋味鲜爽、韵味足。第四类是青茶。乌龙茶品种繁多，轻发酵和重发酵的乌龙茶差别很大。乌龙茶香气在六大茶类中可排第一，轻发酵的以花香为主，重发酵的以果香为主，焙过火的会有一些焦糖香。第五类是黑茶，黑茶以渥堆或长期存放为主要形成茶叶后发酵茶类，和它的名字一样，不仅干茶长得黑乎乎的，叶底也是黑褐色的；香气有松烟香，年份久的有陈旧的木质香；茶汤是橙红色，滋味醇和、浓厚。
第六类是全发酵的红茶，红茶在国外被称为“black tea”，是因为它的干茶颜色是乌黑的，红茶最明显的特征就是“红汤红叶”；香气偏糖香；滋味较甜，苦涩味较少。辨别六大茶类，感觉好像挺复杂，但其实非常简单。我们可以将绿茶到红茶这个不发酵到全发酵的过程，这想象成绿灯跳到红灯的过程。中间的半发酵茶就是黄灯，因为灯光瓦数的不同，所以呈现出来的茶汤颜色也不同，当然前提是在同样的投茶量、水温、冲泡时间下。
如果将这三种灯光罩上灯罩，他们呈现出来的灯光、形状也会一样，这就好像不同的茶类运用了不同的加工方式之后滋味香气也不一样了。好比绿茶炒青、烘青、蒸青制作出来的茶叶香气滋味都不同。但总体来说香气和滋味的转变主要是从菜香或是豆香转换都花香、果香、糖香。自然味随着发酵程度慢慢减少。最后告诉大家一个辨别茶类的小窍门，那就是多喝！。
