▲高末直到现在,北京的一些百年老店还坚持销售“高碎”,为的就是保住京城百姓好的这一口儿,为人们留个念想儿。2上行下效的追风很多人都不知道,茉莉花茶的故乡在福州。福州茉莉花茶在清代咸丰皇帝在位时,成为皇家贡茶,被宋徽宗关了700多年的冷宫后,茉莉花茶终于“翻身农奴把歌唱”。慈禧太后就是茉莉花茶的忠实迷妹,对茉莉花有特殊的偏爱,老佛爷对茉莉花爱到了什么样呢?随身佩戴一束茉莉!上行下效,京城的百姓也渐渐流行开了喝花茶。
京城的百姓跟风喝,慢慢地传到了整个北方,成为了北方人民生活不可分割的一部分。▲慈禧太后时代在进步,社会在发展。以前,花茶制作相对简单,即便是慈禧喝的“茉莉双窨”,也不过两道窨制工艺,制茶时候吸香一次,喝前再用新鲜茉莉窨一次。如今,窨制工艺动辄五六次以上,制一次茶,要吸走5、6批茉莉花的“香魂”,我们喝的茉莉花茶,可能比老佛爷喝的还要高级呢!▲窨制流程图到了现在,茉莉花茶香已经成为了“京味儿”的代言。
为什么有些北方人走访串门、走亲戚随手礼多用南方茶?
为什么北方人走亲访友,都爱买南方茶叶,原因有几点吧。 1,首先说说茶叶的由来,人们在发现茶叶到饮用茶,据史书记载始于神农时期,至今大约有4700多年的历史。此外,从古至今海内外各族人民都有以茶为礼的风俗习惯。 2,俗话说的好“柴米油盐酱醋茶”之说,由此可见茶叶在人们的生活中也是有一席之地的,饮茶在古代时期也是非常普遍的现象,至今也是如此普遍和重要,现如今随着生活水平的提高,人们走亲访友接待客人更为频繁,茶叶也就成了简便而文雅的代礼之物。
3,南方有着许多连绵起伏的地形和山丘,气候温暖湿润这也就适合茶叶的种植和生长,由此南方就成了产茶基地,同时也形成庞大的产业链,南方茶叶品种繁多,市场上所见的茶叶大多数也是产于南方,例如:武夷山的小种红茶、安溪的铁观音乌龙茶、福鼎的白茶,等多种茶叶都是产于南方这一带。 由于茶叶大多数是产于南方,因此也造就了一大批南方的茶商,同时也布满国内各大市场份额成为了市场主流,名气也随之被众人所知,所以说北方人买茶叶也就爱买南方茶叶的原因所在。
我是一个正经茶人:星星第一:99两斤的茶存在是否合理?从专业的茶叶生产角度来讲是完全合理的,我们以最低档的茶叶生产角度来解释:茶叶从初制到精制因茶叶等级不同造成工艺有所不同,因茶叶生产加工后所成的不同茶系费用也不相同,因茶叶生产过程中,是大厂家还是小厂家相关的生产费用也不相同。例:我们以一家中等大小的茶厂为例,生产一斤初制红茶流程:采摘-委凋-揉捻-发酵-干燥1、采摘分人工和机器采摘,采摘完的茶鲜叶单价为:低档茶一斤10元左右,高档茶一斤150元左右,根据产地产区不同,名产区除外,春天一季茶青价格基本是这样,或有20%的价格上下浮动,按5斤制茶一斤来算,春天一季的红茶成品茶青成本应为50元一750元一斤;而夏天秋天采摘茶青所制成的茶叶成品更为低廉。