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港式奶茶怎么弄才不涩,正宗的港式奶茶

来源:网络 时间:2023-01-16 03:30:44 编辑:第一茶叶 手机版

受制于条件,他们将正宗西餐厅里的锡兰红茶替换成了粗幼的锡兰红茶,将新鲜牛奶换成了炼奶,因而产生了茶味更浓、奶味更淡的港式奶茶。有钱人可以享受高雅聚会上的奶茶,借瓷器档次、先放奶还是后加奶来区别身份高低;而穷人则依靠浓烈口味的奶茶支撑他们在港口、工厂和矿井里的一天天。接着港式奶茶因为方便快捷,很快从劳工层传递到了香港普通人家和茶餐厅里,又在岁月流转中沉淀为港式文化的一部分,生活好了以后炼奶也换成了淡奶,但港式奶茶茶味浓厚的特征也保存了下来。

什么茶和牛奶混合可以变成奶茶?

你好!我是做菜的萌萌妈,很高兴回答你的问题。红茶和牛奶混合可以变成奶茶。首先准备一袋牛奶,一勺子红茶,一勺白糖,茶和糖的比例是1:1第一步,炒茶,起锅放入红茶和白糖,小火慢炒,炒到白糖变成焦糖色,倒入适量开水,熬出茶汤来。第二步,倒入牛奶,烧开牛奶,继续熬煮一会奶茶就做好了。第三步,把熬煮好的奶茶过滤到杯子里,奶茶成褐色,味道香甜,稍微晾一下就可以喝了。

港式奶茶配方是什么,怎么制作的?

传统的港式奶茶的话是要用茶炉多次煮沸,反复拉茶,煮好茶胆之后,按照一定的比例加入黑白淡奶,给配白砂糖包,客户根据自己的口感,自行决定放多少糖!做好一杯港式奶茶分三个部分:一、原料,包括茶跟奶,茶最常用的是锡兰茶粉,但大部分成熟的师傅是不会只用一种类型的茶粉,而是根据自己的经验,选用粗茶、中粗茶、幼茶拼配出茶香气,滋味,回甘都比较符合自己要求的茶粉之后,再进行煮制。

奶的话最常用的就是黑白淡奶,但也有人会用植脂淡奶或者其他类型的淡奶或者牛奶进行调制,这个根据师傅的口感来决定。二、冲煮过程,不同的茶叶煮的时间不同,拉的次数也不相同。三、奶与茶的比例。现在放上我这边做法,以供参考• 丝袜奶茶 制作方法• (一) 拉茶部分• 材料及器具:电饼炉、大 2000ml 量杯、茶粉、纯净水、拉茶袋茶叶:=1:20• 1、首先将已经烧开的滚水加入铝壶中,加满;• 2、拆开一包港式奶茶专用茶粉,取130可茶粉倒入茶袋中;• 3、右手举起茶袋,茶袋正下方放置一个塑料壶,左手提起铝壶,将壶中 滚水用力冲入茶袋,滚水经过茶袋漏到下方塑料壶。

• 4、用同样的动作将塑料壶中的茶水冲回铝壶,以此方法来回冲 4 次。• 5、铝壶盖上盖子,放在电饼炉上烧 8 分钟,用定时器倒计时。• 6、定时器响起,重复拉茶动作,来回冲 4 次。• 7、铝壶盖上盖子,放在电饼炉上烧 10 分钟,用定时器倒计时。• 8、定时器响起,待壶中热茶沸腾,将铝壶中的茶水冲入塑料壶中,并用 夹子沥干茶袋。


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