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怎么品尝龙井,三种龙井的泡法

来源:网络 时间:2023-01-28 00:52:40 编辑:第一茶叶 手机版

而传说中乾隆皇帝下江南时,在狮峰山下品尝了用老龙井泉水泡的明前龙井茶后,龙颜大喜,遂赋诗一首《坐龙井烹茶偶成》:‘’龙井新茶龙井泉,一家风味称烹煎。明前龙井的特点:1.鲜,明前龙井为茶芽所制,氨基酸含量比例高,鲜爽度高。比如,把四川绿茶拿过来当龙井卖。

如何买到好的龙井茶?

作为一个杭州本地人,以及一个曾经采访过茶农的人,就说一些比较有操作性的建议吧!首先,龙井分很多种,西湖龙井茶有狮峰,龙井,云栖,虎跑,梅家坞五个核心产区,以狮峰为上品,且以“明前茶”为上乘珍品,为国宴级别之贺礼。不论是龙井村,还是梅家坞,大部分旅行景点下面的茶商为了利润都有以次充好的做法。比如,把四川绿茶拿过来当龙井卖。

所以,你如果对龙井不了解,很可能会被骗。在买到好的之前,首先要努力买到真的。买真有两种方法,第一种是直接冲到茶农的家里去买,直接到龙井村的狮峰龙井的农户家里买,一般来说家家户户都有承包几亩茶田,到了春天都会炒制,这样欺骗你的概率会比较低。另一种是可以去一些有保障和品质认证的平台,这样平台方一般都有品控部,会来做完这道筛选。

比如东家。其实,说说买到好的。其实每个茶人炒制的味道都会不一样,所以买茶的适合认准炒茶师傅也很重要,选择有一定资历、年限的老师傅炒的茶。当然,有条件可以找到炒茶王,在杭州之前每年都会有炒茶大赛。最后要说,明前茶虽好,但适合不差钱的买,因为单价实在太高。如果自己喝,当时采访的炒茶王都是建议我买明后,因为就几天的功夫,价格是相差一半的,对于对绿茶没有那么专业的,或者并不是为了送人的,可以考虑买明后狮峰龙井。

明前龙井怎么冲泡好喝

冲泡好喝的明前龙井茶就要了解明前龙井的特点,然后选择适合的冲泡。明前龙井的特点:1. 鲜,明前龙井为茶芽所制,氨基酸含量比例高,鲜爽度高。咖啡碱含量比例低,苦涩感弱。可以选用较高温度的水冲泡。2. 美,茶芽细嫩鲜润,纤细直立,在水中时而上浮,时而下沉。适合用玻璃器具,容易欣赏茶的美。3. 香,龙井茶是炒青绿茶在品饮时会喝到炒制工艺带来的香气,类似炒豆子的香气。

还有茶本身花香的香气。所以在品饮最初感觉到工艺香,之后透过工艺香品茶香,工艺香退去后茶香为主导的过程是十分迷人而又享受的。控制好冲泡的时间是关键。4. 匀,明前龙井是茶中精品,所以在采摘,制作过程都十分讲究。采摘大小一致,制作工艺一致。再经过筛分,成就了大小匀齐成朵,滋味鲜醇香久的特点。结合以上明前龙井特点的冲泡方式建议选用1. 如上图所示高玻璃杯;2. 90度烧沸的纯净水或者矿泉水;3. 3~4g茶,配150ml左右水;4. 品饮剩三分之一茶汤后续杯的品饮方式可以品饮3到4杯,且感受每泡之间茶香和滋味的变化。


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