欢迎关注【懂茶帝】黑茶的范围比较广，包括普洱茶、安化黑茶、六堡茶等等，我今天就以普洱茶为例，来聊聊黑茶要怎么煮的问题。紫砂壶泡老白茶，分为温具、置茶、醒茶、冲泡、出汤5个步骤。按照这种方法将黑茶碾成末，再加入到煮茶壶中熬煮就可以了，但在如今我们没必要先去将茶叶碾碎了，以前的茶叶加工技术不发达，只是蒸青团饼茶和少数散茶。
黑茶如何煎茶？
欢迎关注懂茶帝！喝黑茶的方法有很多，泡着喝是最普遍且不会出错的方法。所谓的煎茶法指的是陆羽在其著作《茶经》中所记载的一种创造性的茶叶烹煎方法。煎茶法主要是将经过炙烤的茶饼碾成末，等到煮水开始沸腾的时候将碾好的茶末投入其中，并且同时不断地加以搅拌，直到茶汤完全沸腾后停止，这与煮茶法茶叶的投放方法是有所不同的。
在煮茶法中，茶叶投入冷水、热水中均可，需经较长时间的煮熬之后才能够停止。备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶（包括投茶和搅拌）等是煎茶法的主要程序。按照这种方法将黑茶碾成末，再加入到煮茶壶中熬煮就可以了，但在如今我们没必要先去将茶叶碾碎了，以前的茶叶加工技术不发达，只是蒸青团饼茶和少数散茶。
黑茶要怎么煮？
欢迎关注【懂茶帝】黑茶的范围比较广，包括普洱茶、安化黑茶、六堡茶等等，我今天就以普洱茶为例，来聊聊黑茶要怎么煮的问题。很多茶友都非常钟爱煮普洱茶，尤其是在寒冷的冬天，煮上一壶热腾腾的普洱茶，真的是一件相当惬意的事。懂茶帝此前专门请教了几位经常煮普洱茶的业内人士，希望能跟大家分享一些有用的经验。哪类普洱茶适合煮？关于这个问题，每个人都有不一样的答案。
不过一般还是认为新茶不太适合煮，而老茶相对来说更适合一些。中国国际茶文化研究会常务理事、云南大学生命科学学院教授高照认为，云南的名山古树茶的普洱生茶最好不煮，或者要欣赏不同冲泡次数的茶汤滋味，在冲泡7-8次之后，本着“不浪费”的原则煮来喝掉也是不错的。而普洱熟茶，特别是老茶头，最好用来煮。因为老茶头，也就是“茶疙瘩”，是结块的，很难冲泡开。
再者，老茶头基本没什么包装，存放在罐子里或者仓库里，长期裸露在外会沾染一些灰尘和不好的微生物，用温水除去浮尘，煮着喝别有一番滋味。用凉水还是热水煮？其实，用凉水或热水煮都是可以的，不过具体的效果会略有区别。如果是凉水煮，投茶量是正常的一半，或者一半多一点，约4克干茶，具体还要看壶的容量。第一次煮，茶先用热水醒一下，然后放到壶底，加入凉水加热。
