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如何品出茶的鲜爽浓醇,教你一招辨别出茶叶好坏

来源:网络 时间:2023-02-21 12:20:40 编辑:第一茶叶 手机版

(六)黄茶类茶黄茶类茶是自然的精品,一般选择细嫩,匀整,色泽一致的细芽茶来做为上品茶的茶底进行制作加工,只要是色嫩,细匀,洁净的茶,一定是上等黄茶。(四)黑茶类(普洱茶等)黑茶类茶如普洱茶等,一般都是开叶芽茶,采摘比较粗老,很多茶进行了拼配处理,单从外观特征简单判断是不准确的,只要购买有信誉的品牌,价格适宜就行,不要过份地追求年份和山头,追求收藏价值和名牌,只要适合自己口味的茶就行,适口为珍!(五)白茶类茶白茶是岁月的礼品,“一年茶,三年药,七年宝!"不论是单芽白茶,是一芽二叶白茶,甚至是黄片很多的白茶,只要汤色黄绿清澈或浅白明亮,气味鲜嫩清香,滋味清淡回甘或鲜爽醇厚,就是上等白茶,适宜品饮或收藏。

茶叶怎么分好坏?

为了回答这个问题,2018年9月,《消费者报道》整理了国家及省级食品药品监督管理局自2014年初至今近5年关于绿茶红茶、青茶、黄茶、白茶黑茶六大类茶叶的质量抽检信息。抽检结果显示,全国及省级食药监共抽检出178批次不合格茶叶,主要涉及农药残留、重金属、人工色素等方面。产地方面,福建、广东、湖北被检出的不合格茶叶最多;品牌方面,知福、双界、春风园上榜次数最多。

绿茶、青茶扎堆上黑榜茶叶,泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子。它种类繁多,名称花哨又讲究。以绿茶为例,出自其门下的不仅有家喻户晓的洞庭碧螺春、西湖龙井,当中亦不乏“生面孔”的双龙银针、南山寿眉、婺源仙芝……有的消费者对于茶叶分类的界限比较模糊,甚至误以为“铁观音是绿茶”“大红袍红茶”,但其实,铁观音、大红袍同属青茶(乌龙茶)。

根据茶叶的制作方法与茶多酚氧化(发酵)程度的不同,中国茶主要分为六大类:绿茶白茶、黄茶、青茶、红茶黑茶。从下面抽检信息可知,在178批次不合格茶叶中,绿茶、青茶成为了不合格茶叶的重灾区,两者占比六成以上。从品种来看,碧螺春、龙井等绿茶不合格批次较多,青茶则以铁观音的质量问题最为突出。不过,其中亦有可能是上述品种的市场份额本身较大所致。

相反,与名声斐然的绿茶红茶相比,白茶、黄茶显得相对小众。两者在不合格榜单上仅出现2次,却由此成为了“安全风险最低的茶叶”。禁用农药缘何禁而不止?近5年共有178批次茶叶被检出不合格,主要涉及农药残留、重金属、人工色素等方面,其中以“农残超标”为主,占比近七成,当中多为禁用农药。1.杀虫剂保护下的“完美叶子”在追求“纯天然、无污染”的时代,不少消费者宁可大费周章地挑选带虫眼的菜叶,也不愿意将完美无损的青菜放入菜篮子。


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