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什么时间收成的白茶好,放到什么时候喝最好

来源:网络 时间:2022-11-08 03:20:40 编辑:第一茶叶 手机版

白茶存放多久好喝

一年茶,三年药,七年宝。这句话说的就是白茶哦,据说特指最出名的,福鼎白茶白茶有分新茶和陈茶。平时我们习惯说新茶,尤其是春茶,是茶叶的最佳品。然而,对于白茶而言,有越陈的越好之说。陈茶的白茶,一般指三年以上的。白茶,存放五年的最佳。白茶制作虽然简单,一般就两个步骤,萎凋和烘干。但是,要存放三年以上,成为陈茶,可不是那么简单的。

存放需要技术,注意的也特多。比如,温度一般在零下五度,存放茶叶的地方,不能有其他东西,避免使茶叶染上异味等等。白茶的陈茶,因为经过时间比较久的存放,茶叶中的茶多酚经过自然的发酵越久,茶叶氧化作用下,汤色变成红亮透明色。以上就是我的简单分享,喜欢的请点右上角关注我哦,我是高级茶艺师和宠物达人。也欢迎点赞评论转发,谢谢!。

2022年,福鼎白茶什么时候开始采摘?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。你如果问的是福鼎白茶的春茶季,一般为每年的三月中旬或下旬。只有大致时间,没有具体的开采日期。因为每年天气是不一样的,温度高的时候,茶树生长快,开采时间就提前;温度低的时候,茶树生长慢,那么开采时间就要往后推。一般来说,每到三月份,福鼎太姥山当地有经验的茶农,就要频繁上山观察茶树状态了,以此来确定具体的采摘时间。

2017年,太姥山春白茶的开采时间为3月23日;2019年,开采时间为3月15日;2020年,开采时间为3月16日。以上三个年份,属于比较正常的情况。当然,也有不正常的年份。2018年,太姥山春白茶的开采时间为3月11日;2021年,开采时间为3月8日。之所以提前,主要是因为这两个年份的天气热得早,茶树很早就开始抽芽、生长,所以开采时间也提前了。

还有一点需要注意,高山茶与平地茶的开采时间并不相同。初中地理教过我们,海拔每上升100米,温度下降0.6度。福鼎太姥山的高山白茶,都是在海拔600米以上,与种在山下的平地白茶相比,温度显然会更低。一般平地白茶先开始采摘,然后过了几天,高山白茶才迎来采摘期。如果想买到品质好的高山春白茶,那么就需要有耐心了,因为每年率先上市的基本都是平地白茶

哪年的白茶好喝?老白茶放久了味道会变吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。说明问题之前,首先要说一个概念,即不同年份的白茶有不同叫法。从白茶制作完成开始算起,时间在一年以内的,为“新白茶”;一年至三年以内的,为“陈白茶”;时间超过三年的,为“老白茶”。随着储存时间的增长,白茶每时每刻都在发生物质转化,所以新老白茶的香气并不相同。

新茶时期,白茶刚制作完成,还带着鲜嫩的香气,比如野芦苇一般的毫香,玉兰花一般的花香。而经过多年陈化,白茶的香气从原本的鲜嫩转变为醇厚,此时的毫香变成了稻谷香,花香也更进一步,成为更加迷人的水石榕香。除此之外,还有一种比较少见的香气,药香。新白茶中的秋寿眉、冬片会带有淡淡草药香,味道像南方人在夏天喝的凉茶,清热祛火;经过一段时间陈化,陈白茶中的二级白牡丹、三级白牡丹、秋寿眉也有可能出现草药香,味道像根茎类草药,比如当归、防风、生地等。

以上只是一笑部分品类能够出现药香,而当陈化超过三年后,大多数白茶都会出现药香,有的似凉茶药香,有的似根茎类药香,这就是老白茶的魅力。至于哪年的白茶好喝?这就是个见仁见智的问题了。喜欢喝鲜爽的,可以选择新白茶,而喜欢喝醇厚的,则更加推荐白茶。萝卜青菜各有所爱,这个问题没有统一答案,一切还得看茶友自己的喜好。


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