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这里教你怎么冲泡普洱茶,盖碗茶具怎么泡普洱茶

来源:网络 时间:2022-11-22 02:54:46 编辑:第一茶叶 手机版

果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶冲泡的水质最好选用矿泉水或钙镁元素相对较低的第三类纯净水,如果有条件,自然的山泉水肯定是效果最棒的;茶水比例维持在1:30;投放量一般在5-8克,如果是熟茶,可以多投放些,泡的次数会更多,更持久;水温控制在95°左右,水烧开后放1-2分钟最好;如果是普洱熟茶,可以用100°的沸水冲泡;注水方法为四点钟方向定点细流,如果注水过大或过粗,会影响到茶叶的口感;如果想让香气高扬,就采用悬壶高冲的方法;出汤时,前几泡即泡即出,随后可根据个人喜好或茶汤质感延长时间。

盖碗泡什么茶好

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。盖碗,冲泡任何茶都适宜。相比于茶壶,盖碗的优势有很多。首先,适用面广。碗盖分离的设计,让盖碗可以自由调整开口角度的大小,这样不管是细嫩的芽头,还是带梗的茶叶,盖碗都能轻松冲泡。其次,快出水。得益于可以自由调整的开口,盖碗可以做到快出水,使得茶叶内含物质的释放出于均衡状态,泡出香清甘活的茶汤。

反观茶壶,壶口大小固定,出汤速度也是固定的,尤其是当壶口被茶叶堵住时,出汤速度就更慢了。无法做到快出水,意味着茶叶的内含物质会持续、大量地释放进茶汤里,导致茶汤变苦变涩。其三,茶水分离。在倒出茶汤时,碗盖可以起到阻挡作用,将茶叶与茶汤分离,及时终止茶叶内质的释放。而大部分茶壶没有茶水分离的功能,如果没有及时沥干茶汤,茶叶内质继续释放进残留的茶汤里,只会导致下一冲变得浓酽苦涩。

其四,不吸香。如今常见的盖碗多为白瓷材质,白瓷质地光滑、毛孔小,不会吸附茶香,能够将茶叶的风味最大限度还原到茶汤里。而以紫砂壶为代表的茶壶,毛孔大,会吸附一部分茶香。虽然这造就了紫砂壶的留香特点,但不同茶叶之间的香气是不同的,要想保留一种茶叶的香气,需要专壶专用,不像盖碗那样可以冲泡任何茶叶。想了解更多专业茶知识,欢迎关注【小陈茶事】。

普洱茶用什么茶具泡?

当然是盖碗啦,其次是紫砂壶。不管普洱还是其他茶类,基本都离不开这两个茶具。前者散热好,后者透气好,各有千秋呀。要根据茶叶的品类去选择决定。冲泡的水质最好选用矿泉水或钙镁元素相对较低的第三类纯净水,如果有条件,自然的山泉水肯定是效果最棒的;茶水比例维持在1:30;投放量一般在5-8克,如果是熟茶,可以多投放些,泡的次数会更多,更持久;水温控制在95°左右,水烧开后放1-2分钟最好;如果是普洱熟茶,可以用100°的沸水冲泡;注水方法为四点钟方向定点细流,如果注水过大或过粗,会影响到茶叶的口感;如果想让香气高扬,就采用悬壶高冲的方法;出汤时,前几泡即泡即出,随后可根据个人喜好或茶汤质感延长时间。

使用盖碗泡茶有什么技巧?

盖碗是用陶瓷烧制的,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成,又称“三才碗”,即天、地、人。茶盖在上,谓之天;茶托在下,谓之地;茶碗居中,谓之人。鲁迅先生曾在文章中这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”可见,要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。大体来说,盖碗泡茶具有四大好处:一是节省时间,注水方便,易于让茶叶沉淀于底。

尤其,高冲低吊时,茶香易出来,也易于泡出茶叶内质;二是上有隆起的茶盖,便于凝聚茶香,洗茶刮沫方便;三是出水快,出水后便于看叶底,闻叶底可以很直观的分辨茶叶的本质;四是保温性更好。但是,爱喝茶的朋友很多人并不习惯使用盖碗,因为觉得烫手,究其原因在于使用不当。正确做法是:第一,选购时,可先试下手,以合适自己手势的为宜。

具体可以这样做:边沿斜向外张,以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二,注水时不要十分满,若高冲洗茶时,需把过多的水,顺势倒掉一些。第三,出汤时,要与公道杯垂直,手指不需要太用力抓着盖碗边缘,可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙,茶汤也就会沿着斜的位置流出,中途最好不要停下,以免改变同一泡茶叶的口感,并且要尽量把同一遍茶汤倒干。


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