所以,无论是在影视作品还是文学作品中,英式下午茶给我们的印象一定华丽无比:女士身着俏丽的洋装、男士身穿燕尾服;三层架上摆满了品类繁多的各式点心;如同艺术品一般高贵、价值不菲的茶器,从吃、穿、用到衣着、配饰乃至行为礼仪,无不极尽奢华。可以说,英国人在这一时刻竭尽所能的展现着自己。为了得到别人的称赞与尊重,不可谓用心不良苦!可见,精神层面的高级追求,也是英国下午茶能够风靡的一个重要原因。
英国人为什么那么爱喝茶?
英国是欧洲茶文化非常盛行的国家,即便如今也是如此,英国喝茶的人并不比喝咖啡的人少,英国每10个人就有8个人喝茶,每年茶叶消费量高达20万吨,位居欧美各国之首。甚至英国王室也都定期举办茶宴招待贵宾。第一,自然原因英伦三岛地处欧洲西北,属于温带海洋气候,但是总体上还是偏于阴冷多雨,尤其英格兰等地区的湿气是非常重的,而且阳光甚少。
当地的各种农作物出产也非常少,而来自于东方的茶叶,对于排出体内的湿气,补充各类人体必须的维生素,温暖身体都非常有好处。第二,历史文化原因早在新航路开辟之前,来自东方的茶叶在欧洲就相当就行,被当做贵族的饮料。新航路开辟尤其是印度沦为英国殖民地以后,英国本土的茶叶供应量猛增,与中国之间的贸易中,茶叶也占据了很大的比例。
当时茶叶的价格非常昂贵,尤其是中国的祁门红茶、印度大吉岭红茶、锡兰红茶等,并不是普通人能喝得起的,逐渐成为了上流社会的标配。在英国经济总体崛起以后,英国人喝茶更加普遍起来形成了习惯。英国人喝茶很喜欢在里面加东西,比如糖与牛奶,还有柠檬之类,味道与中国的茶已经非常不同,类似花茶、果茶之类。还要配上很多精致的点心,形成了“下午茶”文化。
英国人喜欢喝红茶,而且英国的红茶在世界茶类销量最大。要探究英国人喜欢喝红茶的原因我觉得可以从这几个方面来说:1.水质原因其实从很多资料里我们都可以发现英国的水质太差了,除了曾经工业大国的基础让雨水的酸度较高外,这个岛国的约克郡的水基本上都属于硬水。长期使用硬水,就会使身体有脱毛,脱发的反应,比如像英国的威廉王子,还有杰森斯坦森啊,脱发都很厉害。
也因为这一点,其他种类的中国茶,绿茶,轻发酵的乌龙茶,这些泡出来个茶汤都会失衡,香气闷钝,苦涩加重,所以全发酵的红茶更能胜任,更适合英国的水质。2.运输原因当年东西方最为方便的运输方式就是海航。但是从中国到英国怎么也得好几个月,船上湿气又大,鲜嫩的绿茶有经不起这样的折腾,到了目的地已经口味变异风味不在。