其实，安吉白茶和白茶有很多的不同点。第二，安吉白茶和白茶的制作工艺不同。第三，安吉白茶和白茶的发酵程度不同。第四，安吉白茶和白茶的品质特征不同。大家误以为安吉白茶是白茶的原因有两个。第一，安吉白茶和白茶是不同种类的茶。
安吉白茶怎么施肥？
我也是种安吉白茶的，不过不是在安吉，而是在重庆丰都。在安吉那边有点山，不是很多，租了出去。安吉白茶属于新起之秀，还是很有种植前景的。我们引种安吉白茶有七八年了，现在成了大茶叶了，现在就来讲讲安吉白茶用肥。因为不是在原产地，丰都这边没有专门针对茶叶用的肥料，安吉本土，茶叶有专门的配肥，有专配有机肥，菜饼也多，那边种油菜的多，所以用肥不成问题。
我家是我们这边首批引种，刚来什么都得自学，肥料自己去选，不能从安吉运，成本太高。刚开始配的是氯化钾型的肥料，结果茶叶苗死了一大片，还不知道原因，刚开始以为是土质的问题，但土有拿去安吉化验，没问题的，很适合安吉白茶生长，接着拿死苗回去，也把肥料拿回安吉给茶专家看，专家给出是肥料问题，让换肥料，不要用氯化钾型肥料，建议用硫酸钾型，硝酸钾型肥料。
根据专家建议，后面用的三菱的三个十七的硫酸钾型的复合肥，小苗时，少施勤施，叶黄就可以施。长到三年后，我这施的是一年三次，五月底第一施，目的是促进茶树发芽长叶。因为安吉白茶春茶采完就把它的嫩枝条剪掉，留一排老的枝条。十月底施一次，保温过冬，这次施的有机肥，肥料名如图，施肥量大，一百亩，用了二十五吨肥料。
这次施肥要开沟，把肥料埋起来，让它发酵。最后一次就是采茶前一个月半，催芽肥，保证牙头好，这次施肥不可少，但要的量不大，主要施含钾量高点的肥，有利于春茶白化程度好，如他们说的，不要施含氮量高的肥料，以免影响春茶白化度。在安吉，白化度越高，茶叶就越好卖，氨基酸含量就更高。安吉白茶卖点就在于，氨基酸含量高，茶多酚含量低，口感香浓，茶味适中，老少孕妇都可以喝。
我是小茶姑娘，2010年开始习茶。 安吉白茶是白茶吗？不，是绿茶！ 就像很多人以为大红袍是红茶，乌龙茶是绿茶一样，很多人对安吉白茶也有类似的误解。很多对茶知识不太了解的人说到安吉白茶，都以为是白茶。但是，其实安吉白茶是绿茶。 大家误以为安吉白茶是白茶的原因有两个。一是，安吉白茶的名字中带有白茶字样；二是，安吉白茶干茶色泽比其他绿茶偏白，这主要是因为其生长在海拔比较高的山上，植被覆盖率高，雾气笼罩的日子多，太阳照射的少，导致其茶芽刚长出来时有一种“白化”的现象。
