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直饮水水质如何尽在掌握,如何啜茶

来源:网络 时间:2022-12-14 16:46:45 编辑:第一茶叶 手机版

茶艺冲泡技法都有哪些?

中国茶划分有多种方法,根据制造方法不同和品质上的差异,主要将茶叶分为绿茶红茶乌龙茶白茶、黄茶、黑茶六大类。下面是我整理的六大类茶的简易冲泡方法,收藏起来吧。一、绿茶绿茶是不发酵茶,如普龙茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等。这类茶比较细嫩,不适合用沸水冲泡,水温以80℃~85℃为宜,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。

这样泡出来的茶,汤色清翠碧绿、透明清澈。二、白茶白茶是微发酵茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫、如银似雪而得名。白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同,可分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉、泉城红、泉城绿等。白茶冲泡水温以85~90℃为宜,最好选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,更能观其“叶白脉翠”的独特品格。

三、黄茶黄茶是轻发酵茶,具有“黄叶黄汤”的特点,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。其茶质细嫩,因此冲泡水温以85℃~90℃、选用玻璃杯或瓷杯为宜,第一泡的最佳冲泡时间为30秒,第二泡为60秒,第三泡为大概2分钟,这样泡出来的茶汤口感更佳。四、乌龙茶乌龙茶是半发酵茶,又名青茶,如铁观音大红袍等。

乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,并且一定要用100℃的沸水。茶叶用需要加入紫砂壶或盖碗容积的一半或更多,泡后加盖,第一泡可倒掉用来润杯,再以100℃沸水多次冲泡。品质好的乌龙茶可冲泡7~8次,每次冲泡的时间以2~5分钟为宜。五、红茶红茶是全发酵茶,其代表名茶是祁门红茶红茶最好用刚煮沸的水冲泡,茶具最好用盖碗或者紫砂壶,冲泡时间以3~5分钟为佳。

高档工夫红条茶可冲泡3~4次,红碎茶则可冲泡1~2次。六、黑茶黑茶是后发酵茶,随着储存时间的推移有“越陈越香”的特点。以安化黑茶为代表的黑茶,冲泡时要用100℃的沸水。第一泡用10~20秒钟快速洗茶,后续冲泡时间为2~3分钟。黑茶一般用紫砂壶、盖碗杯来冲泡,茶叶投放量一般是绿茶的2倍。以上六大类茶的冲泡方法是本人根据多年饮茶经验悉心整理,快收藏起来吧,以后会用到。


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