安溪铁观音怎么样，该如何选择呢？
安溪位于泉州人民母亲河晋江的源头，，被称为“中国茶都”，是全国著名的乌龙茶主产区和出口基地。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，品种繁，安溪县西坪镇的铁观音为乌龙茶类的代表，属于半发酵茶，因茶体结实，沉重似铁，味香形美，犹如“观音”，因此名为“铁观音”。铁观音冲泡时，开启杯盖芬芳扑鼻，满室生香，滋味醇厚甘鲜、回甘悠久，因此铁观音也有着“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。
铁观音茶还有很好的保健功效，能预防肥胖、抗衰老、等等功效。喝茶当然首选铁观音。当然在市场上，茶叶也是有好有坏，谁都想买到品质比较好的茶叶，那我们又该怎么选择呢？我就给大家介绍几个方法吧。1.外形及香气：铁观音的外形圆润，呈蜻蜓头、螳螂腿，呈绿、红、黑三节色；浓香型（条索形的除外）外形饱满、紧结，色泽乌黑、油亮，而香气沉稳、含蓄、清新、淡雅、纯正。
清香型有优雅的兰花香；浓香型显浓郁的米香、麦香或蜜香味；陈香型含隐约的仙草味和药香味。2.看汤色：清香型茶汤金黄色，油润、明亮；浓香型、陈香型汤色橙黄、深红乃至琥珀色。滋味也是回味无穷，也就口感饱满、甘醇、浓郁、稠滑、细腻，酸甜苦辣咸“五味俱全”，层次感丰富。3.看叶底及叶边：清香型叶底由绿变黄，斑斓、肥厚、完整（叶蒂、叶脉、叶缘、叶尖基本保留），青蒂绿叶红镶边；浓香型、陈香型叶底乌黑、肥厚。
铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。
半发酵的乌龙茶，带有绿茶的清香，又有红茶的鲜醇。此茶制成的饮品也普遍受到欢迎，老少皆宜。至于乌龙茶的大致分类，不是今天的主要话题，看张图直观分享给大家：各地的乌龙茶，主要以福建铁观音与武夷岩茶，广东的单丛茶为代表。台湾乌龙呢，就算是因为地理原因吧，咱们了解的也不多。今天主要说说这铁观音。有网友发了一组自己喝的铁观音照片，如下图：这组照片经过大师的判断，认为此茶较为一般。
