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红茶怎么判断变质,如何判断是否过期

来源:网络 时间:2023-01-13 00:54:44 编辑:第一茶叶 手机版

如果是过期变质的金骏眉,其茶叶颜色会产生一定变化,多数发白或有长霉现象。如果是受潮的话,手触摸干茶就很不干脆。其次闻香气:正常金骏眉的香气是毫香明显,带甜香,它的香味类似果、蜜、花、薯等综合香型。如果过期的话,香气不如当初,不扬不悦,显得闷闷,有些酸味。如果储存不好,热闻是会有明显的杂味。最后尝滋味:过期的金骏眉汤色会显得暗沉,茶汤滋味也会有点偏酸,不舒服,喝起来闷闷的,茶汤的回味性或收敛度也有明显下降。

保存好的红茶存放了十年能喝吗?

大家好,我是白茶爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。我们都知道,食品若过了保质期,那么就不能吃了。而作为同属食品的茶叶,过了保质期理应是不能喝的。但茶叶与普通食品有些不同,有些能长期存储的茶很难界定保质期,甚至只要没发霉变质,只是过期一些时间也是可以喝,只不过滋味不好。当然了,这里不是鼓励喝过期茶,只是说一下有这样的情况。

茶叶过了保质期不是等同于发霉,此外恰恰有些没过期的茶却因为没保存好而发霉。所谓的保质期就是茶叶的最佳饮用期,过了保质期后,茶叶的风味下降,且有发霉变质的可能,所以不建议喝。但是若只是超了一点点时间,而且茶叶没啥问题,只要自己能接受滋味不好的茶,喝一点也是可以的。如果发现有不对劲的地方,有变质的现象,当然就不要喝。

至于如何判断茶叶已经发生变质现象,可以通过视觉、嗅觉、触觉等来感受,正常的茶叶要满足色香味俱全,变质的茶自然毫无美感,如果已有发霉现象,出现酸臭味等等,就容易辨别。如果大家不想那么麻烦,可以直接盯着包装外的保质期,一过就扔,不用那么心累。六大茶有不同保质期,绿茶一般是两三年,红茶一般是三四年,白茶一般能放十来年。

喜欢喝绿茶的朋友,一般很少人专门买陈年绿茶,因为绿茶喝一个“鲜”,新茶是受欢迎的,滋味也是最好的。如果说绿茶的最佳饮用时间为1年,那么红茶一般是2年。红茶是全发酵茶,没有后期转化成“老红茶”的能力,往往与绿茶一样,喜欢喝当年的新茶。绿茶是不发酵,红茶是全发酵,在保质期上,红茶要胜过绿茶,可以放久一些,一般有三、四年,但很少能放时间,而且红茶不是白茶,没有长久存放的价值,它的药理作用和品饮价值不会得到显著提升。

因为红茶在存放期间不会转化,没有了提升价值的可能,所以没有久放的意义。那么什么茶保质期比较长?主要有白茶黑茶普洱茶、武夷岩茶等。言归正传,那保存好的红茶放十年能喝吗?正常来讲,放了十年的红茶是不能喝的,因为已经远远超出了保质期,但话说回来,前提是保存非常好,没有变质,那么可以尝试一下。不过在我看来,还是不要有冒险精神,不要喝十年红茶

一来,风味肯定不如从前,二来,有变质的风险。十年是一个不短的时间,保质期已经超了6年,虽然表面看着正常,但没有经过科学检验,谁又能保证茶叶绝对不变质。红茶的最佳饮用是在前两年,后两年即使保存非常好,风味也会减少。时间越晚后,变质的可能就越大。况且很多人不注重保存工作,不出一两年,茶叶就不对劲了。总之,在绝对完美的前提下,保存好的红茶可以喝,但绝对完美的前提在现实中很难会有,所以十年红茶不管从滋味、营养、健康上来看都是不建议喝的。


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