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野生白茶口感如何,安吉白茶口感特点

来源:网络 时间:2023-01-14 15:08:39 编辑:第一茶叶 手机版

一日被一位朋友拉去到安吉白茶经营店品茶,若大的店面座无虚席,老板笑脸相迎,服务人员端上杯热气腾腾的茶水,只见经营者口若悬河,唾沫飞溅大讲其功效,把那些听者说的点头哈腰,中途中我提问了一句,你说喝了白茶,能使人年青精神壮,我看你尖脑猴腮没有正形人的模样,因为他佝偻着腰,有些听者跟着哄堂大笑,他朝服务人员施眼神,把我拉到店门外,我们不得易混饭吃,塞了一包茶叶,我推托。

哪年的白茶好喝?老白茶放久了味道会变吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。说明问题之前,首先要说一个概念,即不同年份的白茶有不同叫法。从白茶制作完成开始算起,时间在一年以内的,为“新白茶”;一年至三年以内的,为“陈白茶”;时间超过三年的,为“老白茶”。随着储存时间的增长,白茶每时每刻都在发生物质转化,所以新老白茶的香气并不相同。

新茶时期,白茶刚制作完成,还带着鲜嫩的香气,比如野芦苇一般的毫香,玉兰花一般的花香。而经过多年陈化,白茶的香气从原本的鲜嫩转变为醇厚,此时的毫香变成了稻谷香,花香也更进一步,成为更加迷人的水石榕香。除此之外,还有一种比较少见的香气,药香。新白茶中的秋寿眉、冬片会带有淡淡草药香,味道像南方人在夏天喝的凉茶,清热祛火;经过一段时间陈化,陈白茶中的二级白牡丹、三级白牡丹、秋寿眉也有可能出现草药香,味道像根茎类草药,比如当归、防风、生地等。

以上只是一笑部分品类能够出现药香,而当陈化超过三年后,大多数白茶都会出现药香,有的似凉茶药香,有的似根茎类药香,这就是老白茶的魅力。至于哪年的白茶好喝?这就是个见仁见智的问题了。喜欢喝鲜爽的,可以选择新白茶,而喜欢喝醇厚的,则更加推荐白茶。萝卜青菜各有所爱,这个问题没有统一答案,一切还得看茶友自己的喜好。

如何在外观,香气,口感上区分荒野白茶与普通茶园白茶

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。荒野白茶与台地白茶的区别,其实还是比较明显的。第一,外观。荒野白茶的茶梗底部,通常会有一个非常明显的“马蹄结”,而台地白茶没有。此外,由于荒野白茶没有人工管理与养护,完全的天生天养,所以采下来的茶青,芽头更长,叶片更长,茶梗也会更长。与长相标准的台地白茶相比,荒野白茶的长相要明显粗犷得多。

第二,香气。荒野白茶都经历过残酷的自然竞争,为了能够在野外存活下来,为了能够争夺到更多的养分,荒野白茶的生命力极其顽强。也正因为如此,荒野白茶积累内含物质的效率会比台地白茶高得多,其中就包括了更多的芳香物质和滋味物质。所以当我们冲泡荒野白茶时,会发现它的香气更加张扬、奔放、热情。第三,口感。无论荒野白茶,还是台地白茶,只要产区好、工艺好、储存好,喝起来都是十分稠滑的。


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