好现在就来讲下如何冲泡的问题：红茶是经过揉捻发酵的茶，茶汤出汤一定要快，特别是头遍洗茶，越快越好，二，三泡最好在3-5秒内出汤，以后出汤推迟2秒左右，总之你只要够细心，慢慢摸索，一定会冲泡出好的茶，没有一定的定论，你冲泡出来的茶自己认为好就好。好再讲下冲泡的温度：一般大众化的红茶，95度左右的水温冲泡为好，随着茶叶的嫩度来变化，嫩度高，品质好的，水温在85度左右为好，如果是条索紧结的老树茶，就要求开水（95度以上）冲泡为好。
茶叶是喝淡的好，还是喝浓的好？为什么？
茶文化在我国源远流长几千年，已经深深印刻在中国人的骨髓里。饮茶也是很多人日常生活中不可缺少的一部分。但是喝茶是喝浓茶还是淡茶好，是茶友们争论了很久都没有解决的问题。爱喝淡茶的人觉得清淡的味道才能凸显出茶叶的品质与香气，而爱喝浓茶的人则觉得浓茶劲道、够味。那么到底是喝浓茶好还是淡茶好呢? 喝浓茶好还是淡茶好?从健康角度来说，喝淡茶较好，原因如下： 一、茶水里含有的咖啡因容易使人上瘾，每天喝2～3杯茶的情况下，容易出现神经过敏、气短、焦虑等现象。
二、茶水的味道多少，取决于茶碱与芳香物质的含量。淡茶里的茶碱含量相对来说较少，但是足够让人提神醒脑，令人精神振奋却不会兴奋过头，而且所含的营养物质并不低于浓茶。 三、浓茶会影响营养吸收。浓茶中所含鞣酸也多，鞣酸会与食物中的蛋白质维生素B1/铁离子结合，使这些营养素不能正常吸收，易造成人体营养素缺乏并产生相应症状，如贫血、便秘等。
四、浓茶中的咖啡碱含量相对较多，如果常饮浓茶，咖啡碱大量积累会对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用，使大脑处于过度兴奋状态，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。 五、常饮浓茶，由于咖啡碱的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速。 六、常饮浓茶易伤骨。这是因为浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。
由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便会出现骨质疏松症，容易发生骨折。 七、饮浓茶会促使胃酸分泌过多。因为茶中的生物碱会降低能够抑制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。 八、过量饮浓茶还会使不常饮茶或空腹饮茶的人出现“茶醉”现象，即饮茶后感到心悸、乏力、烦躁、头晕、眼花。
九、妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内常饮浓茶有害。经期因失血过多，喝浓茶不利于铁的吸收，易导致贫血，还因咖啡因的刺激引起痛经和延长经期。孕妇喝浓茶，易患贫血，而且不利于其他营养素的吸收。 饮茶虽好，但是一定要注意养成喝淡茶的习惯，还有每天饮茶也需要适量，避免过量。点击页面下方【了解更多】可查看更多医师解答或免费向医师提问关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~。
