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苗族特有的一种虫茶,虫茶属于什么茶叶

来源:网络 时间:2022-11-17 05:52:40 编辑:第一茶叶 手机版

虫茶的制作方法不同一般茶叶。虫茶根据产地主要有湖南城步虫茶、贵州赤水虫茶、广西六堡虫茶等几种,总体而言因采用野生树叶和自然引虫的独特工艺,在保证了自然无公害的前提下,虫茶的产量也很低。虫茶,即“虫屎茶”,又名“茶精”、“龙珠茶”、“虫酿茶”、“虫化茶”,主要产在贵州、湖南、广西部分地区,三地各有特点。

什么是虫屎茶?

虫茶,即“虫屎茶”,又名“茶精”、“龙珠茶”、“虫酿茶”、“虫化茶”,主要产在贵州、湖南、广西部分地区,三地各有特点。虫茶是中国特有的林业资源昆虫产品,是传统出口的特种茶。虫茶并不是山茶科植物芽叶制成的茶叶饮品,只是外形似珠茶,冲泡之后色如茶水,故有“茶”名,其实为“非茶之茶”代饮茶。虫茶冲泡后,香气四溢,具有雨后田野中泥土的清新与芬芳,入口味道醇厚饱满,甘甜生津,沁人心脾,令人回味无穷。

相传在湖南城步县,虫茶已被当地少数民族饮用了1000多年。虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素,具有清热、消暑、解毒、健脾胃、助消化等保健功效。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中对虫茶就有专门的记述。虫茶还可以久存,经多年陈化后,口味更醇和,药性更好、更温和。

虫茶,呈黑褐色,颗粒状,如小米粒大小,是由化香夜蛾、米黑虫(米缟螟)等昆虫取食化香树、三叶海棠、大白解、茶树等植物叶后的排泄物。虫茶的制作方法不同一般茶叶。每年谷雨前后,当地老百姓就上山,把野生的化香树、三叶海棠、大白解、茶树等适合引虫的树叶采集下来,(有的地区的树叶在采摘后需要采用蒸煮等工艺加工)放在竹篓或木桶里面,洒上淘米水发酵,即可引来化香夜蛾和米黑虫等虫来取食、产卵。

当这些虫子吃完了植物叶片,便排出许多细小如珠的排泄物。人们随后用筛子把杂渣去掉,利用阳光晒干,即为虫茶。虫茶根据产地主要有湖南城步虫茶、贵州赤水虫茶、广西六堡虫茶等几种,总体而言因采用野生树叶和自然引虫的独特工艺,在保证了自然无公害的前提下,虫茶的产量也很低。不同地区的虫茶,因采用的树叶树种和引虫种类不同,冲泡后在香气和口感上也是各有不同。


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